Reja: Mehmonxona bilan tanishish
Mehmonxona ma'murining majburiyatlari
Download 253.79 Kb.
|
амалиёт мажмуа
Mehmonxona ma'murining majburiyatlariYuqorida aytib o'tilganidek, mehmonxona ma'murining vazifalari tegishli ish tavsifida aniq yozilishi kerak. Mijozning mehmonxona haqidagi dastlabki taassurotlarini administrator yaratadi, shuning uchun uning ishi nihoyatda muhimdir. Bu, qoida tariqasida, turli xil mehmonxona xizmatlari xodimlarining ishlarini muvofiqlashtirishdan iborat. Ma'mur, aslida, boshqaruv tuzilmasining quyi yoki o'rta darajadagi boshlig'i bo'lib, unga mehmonlarga xizmat ko'rsatishda ishlarining samaradorligini oshirish maqsadida mehmonxonalar xodimlariga ko'rsatmalar berish huquqini beradi. Ishning yana bir muhim yo'nalishi - mijozlar bilan aloqa to'g'ridan-to'g'ri ro'yxatdan o'tishda boshlanadi. Kelganlarni mehmonxonada yashashning asosiy qoidalari va ichki tartib qoidalari bilan tanishtiradigan ma'mur. Shuningdek, u mehmonlarni ko'chirish, mehmonxonalar xonalarining kalitlarini berish va olish, manzilga yozishmalarni qabul qilish va etkazib berish, kerakli hujjatlarni to'ldirish va mijozlar bilan hisob-kitoblarni amalga oshirish bilan shug'ullanadi. 15-mavzu: Xizmat ko’rsatuvchi xodimlarga qo’yiladigan talablar Mehmondo'stlik sanoati har xil darajadagi kasblarni taklif etadi, bular turli darajadagi ta'lim va o'qitishni talab qiladi. Ba'zi ishchilar to'g'ridan-to'g'ri jamoatchilik bilan muomala qilishadi, mijozlarga xizmat ko'rsatishadi, boshqalari menejmentda ishlaydi. Mehmondo'stlik xodimlari mijozlar bilan ishlash bo'yicha ko'nikmalarga va jamoatchilik bilan ishlash uchun aloqa qobiliyatlariga ega bo'lishi kerak. Oziq-ovqat xizmatini boshqarish Restoran menejerlari restoran yoki tezyurar ovqatlanish korxonasidagi kundalik ishlarni nazorat qiladi. Menejerlar ishchilarni yo'naltiradi, yollaydi, o'qitadi va tartibga soladi va mijozlar xizmat va oziq-ovqatdan qoniqishini ta'minlaydi. AQSh Mehnat statistikasi byurosining ma'lumotlariga ko'ra, ish beruvchilar kamida kamida kollej ma'lumotlariga ega bo'lgan menejerlarni afzal ko'rishadi. Oziq-ovqat xizmatini boshqarish va mehmondo'stlik bo'yicha ta'lim dasturlari menejerlarga assotsiatsiya va bakalavr darajasini beradi. Ushbu sohada tajriba berish uchun dasturlar amaliyot o'tashni talab qilishi mumkin. Bundan tashqari, talabalar oziq-ovqat mahsulotlarini rejalashtirish, sanitariya, buxgalteriya hisobi, menejment va ovqatlanish bo'yicha kurs ishlarini bajaradilar. Ba'zi restoranlar ishchilarga ish joyidagi dastur orqali menejment bo'yicha o'qitishni taklif qilishadi, bu sinfdagi kurs ishlarini ham o'z ichiga oladi. Dasturlarga restoranning barcha yo'nalishlarini boshqarish bo'yicha mashg'ulotlar va kompaniya uchun maxsus mashg'ulotlar kiradi. Mehmonxonalar va turar joylarni boshqarish Mehmonxonalar menejerlari mehmonlarga sifatli tajriba taqdim etish uchun mehmonxonadagi barcha operatsiyalarni nazorat qilishadi. Menejerlar xodimlarni mehmonxonaning barcha sohalarida, masalan, uyni saqlash, xonada xizmat ko'rsatish, texnik xizmat ko'rsatish, old stol, marketing va xavfsizlik kabi yo'nalishlarda boshqaradilar. Kattaroq mehmonxonalar operatsiya turli yo'nalishlarini nazorat qilish uchun mehmonxona menejerlarini yollashi mumkin, masalan, old stol, ofis va moliyaviy menejerlar. Statistika byurosining ma'lumotlariga ko'ra, mehmonxonalar tarmoqlari mehmonxonalar yoki mehmonxonalarni boshqarish bo'yicha minimal bakalavr darajasiga ega menejerlarni afzal ko'rishadi. Mehmonxonalarni boshqarish darajalari dasturlari marketing, buxgalteriya hisobi, menejment, oziq-ovqat xizmati, texnik xizmat ko'rsatish va uy-ro'zg'or ishlarini o'z ichiga oladi. Kichikroq mehmonxonalar assotsiatsiyasi darajasiga ega menejerlarni yollashi mumkin. Oziq-ovqat xizmati xodimlari Restoran xodimlariga oshpazlar, serverlar, barmenlar, uy egalari va styuardessalar kiradi. Bosh oshpazlar va oshpazlar oshxona xodimlarini nazorat qilishadi, ovqat tayyorlashadi, menyular ishlab chiqishadi va oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olishadi. Sous oshpazlar bosh oshpaz yoki ovqat tayyorlayotgan oshpaz ostida ishlaydi va boshqa oshxona ishchilariga rahbarlik qilishi mumkin. Serverlar mijozlarning buyurtmalarini qabul qilib, tayyorlangan taom va ichimliklarni stolga olib kelishadi. Ish beruvchilar odatda o'rta ma'lumotli serverlarni afzal ko'rishadi va ishchilarni ish joyiga tayyorlashadi. Statistika byurosining ma'lumotlariga ko'ra, ayrim restoranlarda ishchilarga xizmat ko'rsatish texnikasi, sanitariya tartib-qoidalari va muassasa siyosati bo'yicha sinf o'qituvchilari o'qitiladi. Oshpazlar va oshpazlar jamoat kolleji yoki oshpazlik san'ati kollejida pazandalik san'ati bo'yicha rasmiy dasturda o'qishlari mumkin. Pazandachilik san'ati dasturlari menyularni rejalashtirish, ovqatlanish, ovqat tayyorlash, sanitariya holati va sotib olish bo'yicha mashg'ulotlarni olib boradi. Ba'zi oshpazlar va oshpazlar restoran oshxonasida tajriba orqali o'rganadilar. Shogirdlik dasturlari yangi boshlang'ich oshpazlar va oshpazlar uchun ham mavjud bo'lib, ular ish joyida o'qitish va sinf kurslarini o'z ichiga oladi. Uy xo'jaligi xodimlari Mehmonxonalar, motellar va dam olish maskanlari mehmonlarni turar joyini toza saqlash uchun uy xodimlarini yollashadi. Mehmonxonalarda xizmat ko'rsatuvchi xodimlar choyshab va xonadagi narsalarni to'ldirishadi, ko'rpa-to'shaklarni, hammomlarni tozalashadi, xonani vakuum bilan tozalashadi. Statistika byurosining ma'lumotlariga ko'ra, uy xo'jaligi xodimlarini tayyorlash ko'p hollarda ish joyida sodir bo'ladi. Sayohat AGENTLIGI Sayohat agentliklari mijozlarga sayohatlar, kitoblarni joylashtirish, transport va ko'ngil ochishni rejalashtirishda yordam beradi. Agentlar sayohat oldidan sayohat rejalari, yo'nalishlari va ko'ngilochar tadbirlari bo'yicha maslahat beradilar va sayohatchilarning byudjeti va qiziqishlarini o'rganish uchun mijozlardan intervyu olishadi. Agentlar kurortlar, mehmonxonalar, sayohatlar yoki kruiz yo'nalishlari bilan ishlaydi, mijozlarga maxsus aktsiyalarni taklif qilishadi va o'z mijozlari uchun ma'lumot to'plash uchun mehmonxonalar, restoranlar va dam olish joylarining sifatini baholaydilar. Kirish darajasida sayohat agentligi lavozimlari faqat o'rta maktab ma'lumotlarini talab qilishi mumkin, ammo ish beruvchilar sayohat sohasida ma'lum ma'lumotlarga ega bo'lgan nomzodlarni afzal ko'rishlari mumkin. Sayohat agentligi kurslari sayohat qoidalari va tizimlari bo'yicha treninglar o'tkazadi. 16-mavzu: Porte xizmatchisiga qo’yiladigan talablar Ushbu porter ish tavsifining namunasi sizga eng ishonchli nomzodlarni jalb qiladigan post uchun asos yaratishi mumkin. Eng samarali ro'yxatlar ushbu konturning umumiy tuzilishi va formatini saqlab qoladi, so'ngra lavozimning o'ziga xos ish talablari va vazifalariga asoslanadi. Muvaffaqiyatli tavsifni tayyorlash uchun ko'proq g'oyalar uchun Monster-ning porter lavozimlarini ko'rib chiqishni xohlashingiz mumkin.
[Kirish paragrafi] Eng yaxshi ish e'lonlari bo'lajak yuk tashuvchilarga o'z kompaniyalari haqida aytib berish uchun ikkita yoki uchta kirish jumlalarini oladi. O'zingizning noyob kompaniyangiz madaniyati va ish muhitingizni shu erda ta'kidlang va ushbu imkoniyatdan foydalanib, mehmonxonangizni yoki kurortingizni raqobatlashadigan ro'yxatlardan ajratib qo'ying. Porterning ish majburiyatlari: Kun davomida jamoat joylarida, ziyofat va ish joylarida tozalikni saqlaydi, siz borishingiz mumkin bo'lgan tartib-qoidalarga amal qiling. Xonani tozalash va jihozlarni kerakli joyga tozalash va qaytarish orqali funktsiyalarning yakuniy buzilishini yakunlaydi. Barcha qayta ishlatilishi mumkin bo'lgan tovarlarni saqlash, eshiklarni qulflash, tovarlarni buzish va hokazolarni o'z ichiga olgan yopilish vazifalarini bajaradi. Ish joylarini o'rnatadi, to'ldiradi va saqlaydi. Tozalikni, sanitariya holatini va belgilangan stantsiya va xizmat ko'rsatish joylarini tashkil etilishini nazorat qiladi va saqlaydi. Tozalash kerak bo'lgan joyni tuzatish uchun iflos zig'irlarni tashiydi, salfetkalarni dasturxondan ajratadi va zig'ir javonlarini toza zig'ir bilan to'ldiradi. Zarur bo'lganda boshqa bo'limlarga mehmonlarga eng yaxshi xizmatni ko'rsatish uchun yordam beradi. [Ish vaqti va imtiyozlari] Bu ish joylari va imtiyozlarni muhokama qilish uchun ideal joy, mavsumiy ish soatlari to'g'risida abituriyentlarga va ortiqcha ish haqi uchun imkoniyatlarni maslahat beradi. Shuningdek, siz o'zingizning muassasangizni ajratib turadigan imtiyozlar, masalan ta'til vaqti va o'qish, ish haqi yoki bolaga qarashli xarajatlarni qoplash kabi narsalar haqida gaplashishingiz mumkin. Porter malakasi / ko'nikmalari: Ajoyib aloqa va tashkiliy ko'nikmalar
Ta'lim, tajriba va litsenziyalashga qo'yiladigan talablar: O'rta maktab to'g'risidagi diplom, GED yoki unga tenglashtirilgan
[Harakatga chaqirish] Kelajakdagi yuk tashuvchilar sizning joylashuvingiz va ish joyingizga qo'yiladigan talablar bilan tanishib chiqqach, qanday qilib va qayerga murojaat qilish kerakligini aniq aytib berish uchun qat'iy choralar yig'ing. O'zingizning kompaniyangizda kim bilan bog'lanishni va qanday qilib ariza yoki rezyumeni yuborishni ularga xabar berib, qiziqqan ish izlovchilarni haqiqiy murojaat etuvchiga aylantiring. Sizning ish tavsifingiz borishga tayyormisiz? Ajoyib ish e'lonini tashlab, abituriyentlarning tishlashini kutish yaxshi. Ammo katta baliqni topish uchun qaerga borishni bilasizmi? Monster ish e'lonlari har qanday nomzodlarni qidirishga moslashtiriladigan moslashuvchan oylik rejalarni taqdim etadi va sizga eng yaxshi ish nomzodlari bilan bog'lanish imkonini beruvchi SearchMonster qidiruv va bog'lanish platformamizga kirish imkoniyatini beradi. Bugundan boshlang! 17-mavzu: Mehmonxonada bron qilish tartibi Rezervasyon tartibi / jarayoni Xonani bron qilish mehmonxonada bo'lajak mehmon tomonidan so'ralgan buyurtma bo'yicha yordamchi tomonidan amalga oshiriladi yoki qabul qilinadi. Bu har qanday rejimda va har qanday manbalarda qabul qilinishi mumkin, ammo protsedura hamma uchun bir xil bo'ladi. Rezervasyon protsedurasida ishtirok etadigan turli xil qadamlar; 1. Rezervasyon haqidagi so'rovni qabul qilish. 2. Xona mavjudligini aniqlash. 3. Rezervasyon so'rovini qabul qiling yoki rad eting. 4. Rezervasyon ma'lumotlarini hujjatlashtiring. 5. Rezervasyonni tasdiqlash. 6. Uitni tokchasini saqlash. 7. Rezervasyonlar jadvalidagi xonani blokirovka qilish. Rezervasyon uchun qadamlar 1. Mehmonlarning xonani bron qilish haqidagi iltimosnomasi bilanoq, mehmondan xona turi va kerakli sana haqida so'rab oling. 2. Xona turi va sanasi haqida so'z yuritilgandan so'ng, xona holati jadvaliga va talab qilingan xonaning mavjudligini bron qilish jadvaliga qarang. 3. Agar sana to'liq band qilinganligini ko'rsatadigan bo'lsa, xushmuomalalik bilan mehmonga xona yo'qligini ayting. Agar xona mavjud bo'lsa, unda mehmonlarning tafsilotlarini bilib olish uchun oldindan buyurtma formasi bilan tayyor bo'ling. 4. Rezervasyon so'rovi qabul qilinganda, mehmonga oid tafsilotlar rezervasyon shakllariga kiritilishi va yana kompyuterga ushbu tafsilotlar kiritilishi kerak. 5. Mehmonni rezervasyonni tasdiqlash to'g'risida bilib oling. Tasdiqlash to'lovi va yozma tasdiqni yuborishni so'rash kerak. 6. Ikki nusxada rezervasyon varag'ini yozing. Uitni tokchasida saqlang, ikkinchisini esa buyurtma varaqasi bilan ilova qiling. 7. Qalam yordamida bron qilish jadvalidagi xonani to'sib qo'ying. 18-mavzu: Bron qilish bo’yicha anketa savollari ro’yhati Mehmonxonada turar joyni bron qilish - bu old ofis bo'limining muhim vazifalaridan biridir. Potentsial mehmon istalgan turar joy turini va mehmonxona taklif qiladigan har qanday boshqa xizmatlarning mavjudligi uchun mehmonxonaga murojaat qiladi. Front ofis bo'limi mehmonlarning so'roviga munosabat bildirishi kerak. Mehmon uchun zahiralash, kelgandan keyin ishonchli turar joy uchun yaxshi shartnoma tuzish imkoniyatini oshiradi. Mehmonxona uchun bron, odatdagidek va eng yuqori mavsumda mehmonlar tajribasini yaxshiroq boshqarish imkoniyatini yaratishi mumkin. Rezervasyon tartibi mehmonxonaning kattaligi va markasiga va ishlatilayotgan bron tizimiga qarab farq qiladi. Old ofis rezervasyonlarni qanday amalga oshirishi haqida batafsil ma'lumot bering.
U 1940 yilda Nyu-Yorkdan Uitni Qog'oz Korporatsiyasi tomonidan ishlab chiqilgan va shu sababli shunday nomlangan. Bu mehmonxonalarda kompyuterdan oldingi kunlarda kuzatilgan odatiy mehmonxonalarni bron qilishning odatiy tizimi. Bronlash uchun quyidagi sozlamalar mavjud - Turar joyni bron qilishni so'rash uchun varaq
Bronlashda Internetning roli Internet mehmondo'stlik biznesida ham jadallik olib keldi. Bu mehmonxonaning turli joylarida joylashgan ofislarini va ularning turli bo'limlarini uzluksiz boshqarishni osonlashtiradi. Mehmonxona korxonalari haftaning etti kunida 24 soat Internetda faol ishlashmoqda. Internetda bronlashtirishning soddalashtirilgan tizimi mavjud. Hotelogix kabi mehmonxonalarni onlayn tarzda boshqarish tizimlarini (OHMS) tez va qulay tarzda tanlagan turar joylarini zahiralashga yordam beradi. Mehmonxona mehmonlari tarif jadvallari, turar joy mavjudligi, ro'yxatdan o'tish va chiqish vaqtlari, restoranlarning tafsilotlari va boshqalarga o'zlari uchun qulay imkoniyatlardan foydalanishlari mumkin. Rezervasyon manbalari Odamlar turli xil sabablarga ko'ra sayohat qilishadi, masalan, shaxsiy va MICE. Rezervasyon so'rovlari kelib tushadigan turli xil manbalar mavjud - Mehmonlarning to'g'ridan-to'g'ri so'rovi - bo'lajak mehmonlar turar joyni bron qilish uchun mehmonxonaga alohida murojaat qilishlari mumkin. Sayohat agentligidan so'rov - Ular guruh sayohatchilari uchun turar joylarni bron qilish uchun mehmonxonaga murojaat qilishlari mumkin. Korporativ agentdan so'rov - Tashkilot mehmonxonadan o'z xodimlari, mijozlari yoki tashrif buyuruvchilari uchun turar joy ajratib berishni so'rashi mumkin. Aviakompaniyalardan so'rov - aviakompaniyalar o'zlarining ishchi-xizmatchilariga odatiy turar joy uchun, shuningdek reyslar bekor qilingan taqdirda turar joy ajratishlari mumkin. Institutlardan so'rov - Turli xil SMERF yoki nodavlat tashkilotlari turli joylarga sayohat qilgan sportchilar, elchixonalar delegatsiyalari yoki badiiy dastur guruhlari, ustaxonalar guruhlari va boshqalar uchun mehmonxonalarni zaxiralashni so'rashadi. Bandlovlarni boshqarish Turar joyni zaxiralashning birinchi bosqichi - so'ralgan turar-joy turini ma'lum vaqt davomida sotish uchun mavjudligini tekshirish. Bu prognoz taxtalarini yoki kompyuterlashtirilgan tizimlarni tekshirish orqali amalga oshiriladi.
Sotish uchun mehmonxonada kerakli turar joy mavjud bo'lsa, turar joyni bron qilish qabul qilinadi. Agar u shov-shuvli mavsumda mavjud bo'lmasa yoki mehmon shoshilinch ravishda muhtoj bo'lsa, xodim qulaylik va imkoniyatlarini aytib, deyarli shunga o'xshash muqobil turar joy taklif qiladi. Bronlanish quyidagi holatlarda turar joy mavjudligi bilan birga qabul qilinadi - Mehmon mehmonxonada yangi emasmi? Mehmonxonada to'lov va xatti-harakatlar to'g'risida mehmonxonada yaxshi ma'lumotlarga egami? Mehmon VIPmi? Turar joyni bron qilishni rad etish Rezervasyondan voz kechish to'g'ridan-to'g'ri daromadni yo'qotish demakdir. Ammo ba'zi holatlar mavjudki, rezervatsiya xodimlari mehmonlar yoki agentlar uchun rezervasyondan voz kechishadi. Rezervasyonni rad etishning mumkin bo'lgan sabablari quyidagilardir: Mehmonxonadagi barcha turar joylar buyurtma qilingan - Bunday holda, rezervasyon xodimlari xushmuomalalik bilan rad etishadi va shu hududdagi muqobil mehmonxonani yoki yaqin atrofdagi bitta egasining boshqa mulkini taklif qilishadi. Talab qilingan turar joy turi mavjud emas - Bunday holda, rezervasyon xodimlari boshqa turar joyni taklif qilishadi. Mehmon / agent qora ro'yxatga kiritilgan - Ba'zi mehmonlar yoki agentlar mehmonxonaga to'lanadigan badallar tarixi tufayli qora ro'yxatga kiritilgan. Bunday holatda, rezervatsiya xodimi rezervasyon bo'yicha menejerdan maslahat so'raydi. Va nihoyat, old ofisning bron qilish bo'limi kun uchun rezervasyonlar ro'yxatini tayyorlaydi va uni old stolga yuboradi. Ro'yxatda, shuningdek, mehmon yangi yoki takroriy bo'lsa, mehmonlarning xonaning joylashuvi yoki bezaklari bo'yicha afzalliklari kabi muhim ma'lumotlar mavjud. Keyin xonalar uy ishlari bilan tayyorlanadi. 19-mavzu: Mehmonxonada bron qilish turlari va usullari
Mehmonxonaning rentabelligini oshiradigan narsa samarali va samarali bron qilish tizimi. Quyidagi eng mashhur rezervasyon tizimlari - Uitni bron qilish tizimi U 1940 yilda Nyu-Yorkdan Uitni Qog'oz Korporatsiyasi tomonidan ishlab chiqilgan va shu sababli shunday nomlangan. Bu mehmonxonalarda kompyuterdan oldingi kunlarda kuzatilgan odatiy mehmonxonalarni bron qilishning odatiy tizimi. Bronlash uchun quyidagi sozlamalar mavjud - Turar joyni bron qilish uchun so'rov uchun slip
20-mavzu: Buyurtma turlari Buyurtmani qabul qilish va hisob-kitob usullari boshlanishidan oldin, restoranda hisob-kitob tartibini tayyorlash, taqdim etish va kelishish oziq-ovqat xizmati xodimlarining oziq-ovqat va ichimliklar berishdan tashqari vazifalarining bir qismidir. Mehmonlarga taqdim etiladigan har bir buyumning to'g'ri hisob-kitob qilinishini ta'minlash uchun oziq-ovqat xizmatining har bir bosqichini tekshirish uchun turli xil tizimlarga amal qilinadi. Kattaroq tashkilotlar kompyuterlashtirilgan tizimdan, kichiklari esa qo'lda ishlaydigan tizimdan foydalanadilar. Mehmonlarning oziq-ovqat va ichimliklar buyurtmalari ko'p jihatdan oziq-ovqat xizmatlari sohalarida korxonaning hajmi va siyosatiga qarab qayd etiladi. Oziq-ovqat va ichimliklar xizmatida qabul qilingan hisob-kitob usullari qanday bo'lishidan qat'i nazar, bu yaxshi nazoratni ta'minlashi kerak, chunki oziq-ovqat xizmatlari korxonalari birinchi mehmonxonadagi eng muhim ikkita narsa bilan shug'ullanishadi, ikkinchisi esa naqd pul. Ularning ikkalasi ham vijdonsiz xodimlarni firibgarlikka yo'l qo'yishga undaydi.
Bir kun uchun savdo ko'rsatkichi qanday? Bir kunda har bir buyumning nechta qismi sotiladi? Xizmat qilingan idishlardan ularning qanchasi to'g'ri hisob-kitob qilinadi. Ma'lum bir buyumni sotish do'konlardan olingan yoki sotib olingan materialga tegishli emasmi? Do'stlari va oila a'zolarini ovqat bilan xursand qiladigan xodimlar ulardan kam haq olishlari yoki umuman olmasliklari mumkin. Ish paytida va undan keyin ovqatni iste'mol qilish. Xodimlar sotish uchun mo'ljallangan ovqatni hech kimdan xabardor bo'lmasdan eyishga moyil bo'lishi mumkin, chunki bu erda yozuv yo'q. Oziq-ovqat narxining oshishi va qurbonlik darajasi. Savdolarning tegishli hisobvarag'ining mavjud emasligi. Kreditorlarga pul to'lay olmaslik va shu bilan biznesning yopilishiga olib keladi. Bularning barchasini oldini olish va biznesni muvaffaqiyatli olib borish uchun oziq-ovqat va ichimliklar buyurtmalarini tekshirish tizimini yaxshi saqlash orqali qayd etish kerak. 21- mavzu: Telefon, faks, internet, e-mail orqali bron qilish texnologiyalaridan foydalanish Ushbu maqolada ta'kidlanganidek, xaridorlarga xizmat ko'rsatish natijalarini ishlab chiqarishga imkon beradigan texnologik interfeys, xizmat ko'rsatuvchi va xodimlarning bevosita ishtirokidan mustaqil ravishda, Frantsiyadagi turli toifadagi mehmonxonalar tomonidan foydalaniladi. Xozirgi kunga qadar mavjud bo'lgan adabiyotlar xizmat ko'rsatish natijalarini yaratish jarayonida shaxslararo xaridor-sotuvchi o'zaro ta'siridan foydalanishga ko'proq e'tibor qaratmoqdalar. Ushbu maqola ushbu bo'shliqni mijozlarning o'zaro xizmatlar ko'rsatish texnologiyalari asosida o'zaro aloqalari bo'yicha mavjud bilimlarga hissa qo'shish orqali to'ldirishga qaratilgan. Frantsiyaning 120 shahri bo'ylab joylashgan 240 ta mehmonxonaning to'liq namunasi empirik muhitni tashkil etdi. Frantsiyadagi mehmonxonalar orasida mehmonxonalar toifasining (mustaqil o'zgaruvchining) javob berish vaqtiga (bog'liq o'zgaruvchiga) ta'sirini baholash uchun vositalar o'rtasidagi farqlarni sinab ko'rgan bir tomonlama ANOVA ishlatilgan. Topilmalar shuni ko'rsatadiki, mehmonxonalar toifalari bo'yicha javob berishda sezilarli farqlar mavjud. Ushbu topilmalarning menejment uchun muhim ahamiyati shundaki, hozirgi va potentsial mijozlarning so'rovlariga tezkorlik bilan javob berish, ehtimol Internet / e- dan foydalangan holda xizmat ko'rsatishning ijobiy natijalarini yaratish uchun sifatli va sifatli xaridor-sotuvchilarning o'zaro aloqalarini ta'minlashga kirishishdir. pochta. Mijozlar bilan munosabatlarni boshqarishda asosiy tushunchalarga firmalarning xizmat ko'rsatish paytida yuzaga keladigan savollarga va muammolarga javob berish tezligi kiradi. Ushbu tadqiqotning asosiy hissasi shundaki, u mavjud bo'lgan adabiyotlar asosida shaxslararo va texnologik interfeyslarga asoslangan. 1.Kirish Ko'plab mualliflar [1] [2] ta'kidlashlaricha, samaradorlik muammosiga asosiy empirik hissa asosan sanoat sohasiga, keyinchalik xizmat ko'rsatish sohasidagi ayrim segmentlarga (banklar, chakana savdo, sug'urta) qaratilgan. Afsuski, mehmondo'stlik sanoatiga nisbatan ozgina e'tibor qaratildi. Biroq, 1990-yillardan boshlab ko'plab tadqiqotlar samaradorlik omillarini mehmonxona sektoriga tatbiq etdi [3]. Masalan, Bitner va boshq. [4], Parasuraman va boshq. [5] va Osarenxoe va Bennani [6] xizmatlarning ko'rsatilishida texnologiyaning muhim rolini va uning mijozlar bilan o'zaro aloqalarida hal qiluvchi qism bo'lib qolishini ta'kidlaydilar. Ushbu texnologiyaga asoslangan o'zaro ta'sirlar uzoq muddatli biznes muvaffaqiyatining asosiy mezoniga aylanishi kutilmoqda [7]. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, akademik hamda amaliyotchilarning xizmat ko'rsatuvchi provayderlar va mijozlar o'rtasidagi o'ziga xos xususiyatlar va shaxslararo munosabatlarning dinamikasiga qiziqishi misli ko'rilmagan darajada qayta tiklandi [9] - [19]. Boshqa tomondan, xaridorlarning mehmondo'stlik sohasidagi texnologik interfeyslar bilan o'zaro ta'siri o'rganilmoqda [4]. Mijozlar bilan munosabatlarni boshqarish texnologiyasi (o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish texnologiyalari, telefon orqali bank xizmati, avtomatlashtirilgan mehmonxonalarni rasmiylashtirish va mijozlarning o'zlari uchun firma xodimlarining yordamisiz xizmatlar ishlab chiqaradigan onlayn investitsiya savdosi) keng tarqalganiga qaramay, firmalar mijozlarni qabul qilishda to'siqlar mavjudligini tobora ko'proq anglamoqda. va amalga oshiriladigan jiddiy to'siqlarni engib o'tish kerak. Mehmonxona biznesining ba'zi xususiyatlari va, xususan, yuqori nomoddiylik (xonalar), jismoniy aktiv (oziq-ovqat va ichimliklar) mavjudligi va chakana biznesning (do'konlarning) o'ziga xos xususiyatlari bilan ajralib turadigan uch xil biznes zonalarining mavjudligi. o'tmishda sektor tomonidan qayd etilgan kuchli o'sish, raqobatning kuchayishi va yuqori fazoviy kontsentratsiyaning (yo'nalishlar) mavjudligi ushbu sohani noyob va ajoyib ilmiy tadqiqot maydoniga aylantiradi.
Ushbu maqolada ushbu o'xshashliklarni frantsuz mehmonxonalariga odatiy bron qilish so'rovini yuborishni o'z ichiga olgan elektron pochta xabarlari asosida o'rganiladi. Mehmonxonalar qanday tezkorlik bilan javob berishlarini va mehmonxonalarning qaysi toifalari - bir yulduzli, ikki yulduzli, uch yulduzli yoki to'rt yulduzli mehmonxonalar o'z mijozlariga tezkor javob berish uchun elektron pochta xabarlari yordamida javob berish vaqtini tahlil qiladi. Bu erda maqsad Frantsiyadagi mehmonxonalar foydalanadigan elektron pochta xabarlariga umumiy nuqtai nazarni yaratish va javob vaqti mehmonxonalar toifalarida farq qiladimi yoki yo'qligini aniqlashdir. Biz mehmonxonalar sanoatida AKT va Internetdan foydalanish bilan bog'liq adabiyotlarni ko'rib chiqish shaklida nazariy asos bilan tanishishdan boshlaymiz. Buning ortidan tadqiqotga oid metodologiyani tavsifi, xulosalarimizni taqdim etish va tahlil qilish, xulosalar chiqarishimizdan oldin, tadqiqotning texnologiyaga asoslangan xizmat uchrashuvida mavjud adabiyotlarga qo'shgan hissasidan tashqari. 22-mavzu: Internet orqali bronlashtirish ishlarini o’rganish va xujjatlashtirish ishlarini bajarish Kompyuterning ahamiyati va uni qo'llash dunyo miqyosida tan olingan. Kompyuterlarning jamiyatga ta'siri, mehmonxonalarni bron qilish tizimidagi hislar bo'ldi. Kompyuterlarni bron qilish tizimi (CBS) ko'plab o'zgarishlarni va mehmonxonalarda ishlash samaradorligini oshirdi. Sayohatchiga ta'tilni rejalashtirishda yordam beradigan oson, tezkor va ishonchli tizimga ehtiyoj katta. Boshpana ularning hayotiy ehtiyojlaridan biri bo'lib, odamlar har doim o'z ishi davomida bir joydan ikkinchisiga sayohat qilayotgan ishbilarmon kishidan tortib, uyidan uzoqda o'qishga ketgan talabagacha yashashga muhtoj. Turli xil mutaxassislar turizm kabi ba'zi bir maqsad va vazifalarga erishish uchun o'z domenidan tashqarida sayohat qilishadi. Mehmonxonani oddiy bino yoki buyuklar uchun xona qabul qilish va qisqa vaqt qolish, shuningdek, dam olish, ko'ngil ochish va mehmonlarni himoya qilish maskani deb atash mumkin. Ko'pgina davlatlarda yoki mamlakatlarda mehmonxona va motel maqomiga qarab belgilanadi. Mehmonxona va boshqa turar joylar, ular joylashadigan ko'plab oilaviy va biznes sayohatchilar kabi xilma-xildir. Tashkilot hajmi va ular ko'rsatadigan xizmat jihatidan juda farq qiladi. Mehmonxonalar va motellar korxonalarning aksariyat qismini tashkil qiladi va boshqa turar joylarga qaraganda ko'proq xizmat ko'rsatishga moyil. Aksariyat mehmonxonalar va motallar, asosan, ishbilarmon odamlar, sayyohlar va qisqa muddatli yashash uchun turar joyga muhtoj bo'lgan boshqa sayohatchilarga xizmat ko'rsatadigan tijorat ob'ektlari. Kichkina, ammo o'sib borayotgan hashamatli mehmonxona zanjirlari, shuningdek, vaqtinchalik xonalari bilan birgalikda kondominyumni boshqaradi, mehmonxonalar va kondominyum egalariga bir xil xizmat ko'rsatish imkoniyatlarini taqdim etadi. Kattaroq mehmonxonalar va motallarda ziyofat zallari va konvensiyalarni o'tkazish uchun keng balli xonalar mavjud, ishbilarmonlik uchrashuvlari, to'y ziyofatlari va boshqa ijtimoiy yig'ilishlar anjumanlari va ishbilarmonlik uchrashuvlari mehmonxona va motellarning asosiy daromad manbai hisoblanadi. Har bir kvestni egallashi mumkin bo'lgan har bir xonani tartibga soluvchi ba'zi bir aniq printsiplar mavjud. 23-mavzu: Bron qilish uchun so’rovlarni qabul qilish
Garchi WinikaHotel Gboko ma'muriy bo'limi mehmonxonalarni bron qilish tizimiga e'tibor qaratgan bo'lsa ham. Bu quyidagi muammolarni tekshirish yoki hal qilishga yordam beradi. men. Rezervasyonlar ro'yxati chiqarilishidan oldin vaqtni talab qiladigan va juda ko'p mehnat sarf qiladigan qo'llanma tizimi. II. Hujjatlarni (yozuvlarni) o'tkazishda noto'g'ri ishlash natijasida to'liq chiptani yo'qotish iii. Mijozlar boshqa mijozlar uchun ko'proq chipta sotib olishni xohlashlari mumkin bo'lgan yozuvlarning nusxasi. iv. Osonlik bilan aniqlanmaydigan mehmon mijozlarini tekshiring. Buyurtma bo'yicha so'rovlar va so'rovlarni qanday boshqarishim mumkin? Sayohatchilar siz bilan ikki yo'l bilan bog'lanishlari mumkin - bronga buyurtma berish yoki so'rov yuborish. Bron qilish uchun so'rov nima? Rezervasyon so'rovi - bu yangi mehmonlar uchun sizning mol-mulkingizni Internet orqali vaqtincha bron qilishning tezkor va oson usulidir. Agar siz bizning onlayn buyurtma tizimimizdan foydalansangiz, sayohatchilar sizning ro'yxatingizdagi "Hozir bron qilish" bo'limidan vaqtinchalik to'lovni amalga oshirishi mumkin. Ular buni amalga oshirganda, sizga elektron pochta xabarlari va matnli ogohlantirishlar keladi, ular 24 soat davomida so'rovni muddati tugamasdan qabul qilishlari mumkin. Qanday qilib buyurtma berish uchun so'rovni qabul qilaman? Talab qilingan sanalar mavjudligini va narxlarning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bron uchun so'rovning tafsilotlarini diqqat bilan ko'rib chiqing. So'ngra tegishli variantni tanlab, so'rovni qabul qilishingiz, javob berishingiz yoki rad etishingiz mumkin. Rezervasyon so'rovini qabul qilib, sana taqvimingizda mavjud bo'lmaydi va mehmonga ularning ta'tilga bo'lgan talablari ma'qullanganligi to'g'risida xabar beriladi! Bu nafaqat sizning javob tezligingizni yaxshilaydi, balki sizning qidiruv natijalaringizda ko'rinishingizga yordam beradi.
Qabul qilishdan oldin savolim bo'lsa nima bo'ladi? Agar so'rovni qabul qilishdan oldin ba'zi bir qo'shimcha ma'lumotlarni aytib o'tishni yoki muhokama qilmoqchi bo'lsangiz, Javob berish-ni tanlang va sayohatchiga keyingi xabarni yuboring.
Agar buyurtma berish talabini rad etsam nima bo'ladi? Buyurtma so'rovi sizning mulkingizni bron qilmoqchi bo'lgan va ularning turar joyi uchun to'lovni allaqachon tasdiqlagan mehmon tomonidan taqdim etiladi - kafolatlangan bron!
Iltimos, e'tibor bering: bron qilish so'rovini rad etish sizning qabul qilish darajangizga ta'sir qiladi va bizning qidiruv natijalarimizdagi umumiy mavqeingizga ta'sir qilishi mumkin. Bunday bo'lmasligini ta'minlash uchun narxlar va taqvimni aniq va dolzarb tuting. Taqvimni qanday yangilashingiz mumkinligi haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun shu erni bosing. Agar buyurtma berish haqidagi so'rovga javob bermasam nima bo'ladi? Agar siz buyurtmani 24 soat ichida qabul qilmasangiz yoki rad qilsangiz, so'rov avtomatik ravishda tugaydi. Sayohatchiga ularning iltimosiga javob berilmaganligi to'g'risida xabar beriladi. Agar buyurtma berish muddati tugagan bo'lsa, tizim avtomatik ravishda sanalar yo'q deb hisoblaydi va ushbu sanalar uchun taqvimingizga qo'lda blok qo'yadi. Ularni blokdan chiqarish uchun taqvimingizga o'ting, sanalarni tanlang, mavjud tugmasini bosing va keyin saqlang. So'rov nima? So'rov - bu sizning ro'yxatingiz orqali sayohatchilar tomonidan yuborilgan qiziqish haqidagi xabar. Bu ular rezervasyon qilmoqchi bo'lgan davrni va sayohat qilganlar sonini ko'rsatadi.
Iqtibos yaratish, tahrirlash va jo'natish haqida ko'proq ma'lumotni bu erda topishingiz mumkin. Sayohatchining pulini to'laganidan so'ng, taqvimingiz sanalarni mavjud emas deb ko'rsatadi. Rezervasyon to'lovi mehmonlar sizning mulkingizga etib kelganidan keyin taxminan 24 soat o'tgach sizga o'tkaziladi. 24-mavzu: Buyurtmalarni telefon orqali qabul qilish Telefon orqali qo'ng'iroqlarni qabul qilish tartibi Siz o'rganishingiz kerak bo'lgan narsalar: Siz bilishingiz kerak: Avval tizimingiz. Siz tashqi nima va ichki qo'ng'iroq nima ekanligini aniqlay olishingiz kerak. Qo'ng'iroqni qanday o'tkazish mumkin. Ba'zilar tez-tez telefon kodlaridan foydalanadilar Chiquvchi qo'ng'iroqlar uchun mamlakat kodi Qo'ng'iroq qiluvchini qanday qilib ushlab turish kerak Gaplashayotganda turli xil iboralarni qanday ishlatish kerak Telefoningizda boshqalarning qo'ng'iroqlarini qanday qabul qilish va hk Xabar yoki eslatmalarni yozish uchun har doim qalam, qalam va kichik daftarchalar bo'lishi kerak. Telefon qo'ng'irog'iga 3 qo'ng'iroq ichida javob bering. Agar siz ichki qo'ng'iroqni qabul qilsangiz, salomlashishdan, keyin bo'limingiz ismidan, ismingizdan va keyin unga qanday yordam berishingizni so'rashingiz kerak. Masalan: Namaskar, Front Stol,… .. gapirish, sizga qanday yordam berishim mumkin? Tashqi qo'ng'iroq uchun quyidagi protsedurani bajaring: Salomlashgandan so'ng mehmonxonangizning nomi va unga qanday yordam berishingizni so'rang. Masalan: Namaskar Hotel ABC Hotel, sizga qanday yordam bera olaman? Javob: Qo'ng'iroq paytida: Odamlar osongina do'stona munosabatda bo'lishadi va agar siz uning ismini chaqirsangiz, o'zlarini baxtiyor his qilishadi. Shunday qilib, avval unga qanday murojaat qilish kerakligini aniqlang va keyin uni ismiga chaqiring. Uzoq vaqt davomida suhbatlashayotganda, qo'ng'iroq qilayotgan kishiga uni qiziqish bilan tinglayotganingizni ko'rsatadi. Shunday qilib, ba'zida "hmm", "ha", "ok", "men tushunaman" kabi shovqinlarni chiqarish suhbatni o'z-o'zidan amalga oshirishi mumkin. Aks holda uzoq vaqt muhokama qilish paytida, agar siz butun vaqt davomida sukut saqlasangiz, qo'ng'iroq qilayotganingiz ro'yxatda ekanligingizdan yoki siz hali ham safda turishingizdan yoki yo'qligingizdan chalkashib ketishi mumkin. Shunday qilib, qo'ng'iroq qiluvchini chalkashtirib yubormang. Qo'ng'iroqni qabul qilish chuqur e'tiborni talab qiladi. Agar siz telefon orqali gaplashsangiz va shu bilan birga boshqa ish bilan shug'ullansangiz, unda siz hech narsaga e'tiboringizni qarata olmaysiz. Shunday qilib, agar siz haqiqatan ham boshqa ishni tugatishingiz kerak bo'lsa, u holda qo'ng'iroq qiluvchini ushlab turishingiz yoki ma'lum vaqtdan keyin unga qo'ng'iroq qilishingizni aytishingiz yaxshiroqdir. Ovozingizni iloji boricha do'stona qiling. Gapirayotganda tabassum qilishga harakat qiling, nutqingiz ohangingizda aks etadi.
B: Boshqa odamlarning qo'ng'irog'i: Qo'ng'iroq qilayotgan odam qidiradimi yoki yo'qmi, demang. Unga aytingki, uni topgandan keyin uni qayta chaqirasiz.
Endi biz qo'ng'iroqlarni boshqarish paytida ishlatiladigan eng keng tarqalgan iboralarni va iboralarni bilib olamiz: Ba'zan ohangni eshitib, siz qo'ng'iroq qilayotgan erkak yoki ayol ekanligini aniqlay olmaysiz. Yaxshisi "Sizga qanday murojaat qilishim kerak?" yoki "Ismingizni so'raymanmi?" Agar sizga biron bir qo'ng'iroqni o'tkazish zarur bo'lsa, unda "Iltimos, janob X ga qo'ng'iroqni o'tkazishga ruxsat bering. Iltimos, bir daqiqa ushlab turingmi?" Shundan so'ng qo'ng'iroq qiluvchi sizga ruxsat berib "Ha" yoki "Ok" deb aytsa, qo'ng'iroqni boshqa joyga o'tkazing. Agar siz kengaytmani ulab bo'lmaydigan yoki o'lik deb topsangiz, u holda “ushlaganingiz uchun tashakkur. Ammo men janob Y mavjud emasligidan qo'rqaman. Unga xabar qoldirishni xohlaysizmi yoki keyinroq qayta qo'ng'iroq qilasizmi? ” Agar kengaytma bandligini aniqlasangiz, u holda “ushlaganingiz uchun tashakkur. Janob Y band va hali ham navbatda. Unga xabar qoldirishni xohlaysizmi yoki keyinroq qayta qo'ng'iroq qilasizmi? ” Suhbatni tugatayotganda “Janob X ga qo'ng'iroq qilganingiz uchun tashakkur. Hayrli kun." Ba'zi keng tarqalgan iboralar: "Iltimos, ismingizni bering", "aloqa raqamingizni so'rayman", "janob. X, xabarni takrorlashimga ijozat bering ... ..Hammasi yaxshimi? ”,“ Janob. X iltimos, bir daqiqa ushlab tura olasizmi? " Har qanday xabarni olish uchun doimo pad, qalam yoki qalam saqlang. Biron bir xabarni olganingizda, ushbu ma'lumotni aniq qo'l yozuvi bilan yozishga harakat qiling, shunda keyingi safar tushunishingiz mumkin: Xabarning sanasi va vaqti
Qo'ng'iroq qiluvchilarning telefon raqami va boshqalar. 25-mavzu: Guruh buyurtmalari anketalarini to’ldirish
Serene Luxury Inn to'pni oxiriga tashlab yuborguncha shunday to'g'ri edi. Ushbu voqea sizga tanish bo'lib tuyuladimi? Ko'p mehmonxonalar mehmonlarning fikr-mulohazalarini yig'ish haqida gap ketganda, o'zlarini xotirjam tutishadi, aksincha harakatlarning aksariyati faollikdan farqli o'laroq. Xo'sh, bugun biz sizga mehmonlarning fikr-mulohazalarini to'plashning qanchalik muhimligini va ushbu fikrlarni to'plashning eng samarali taktikasini namoyish etish uchun keldik. Mehmonxonangiz mehmonlarining fikr-mulohazalarini qanday to'playsiz? Serene Luxury Inn buni Sally Jonesning boshida va davrida to'g'ri qabul qildi. Mulkni boshqarish tizimi, masalan, WebRezPro, mijozlar tashrifi oldidan ularning ehtiyojlarini qondirishni ta'minlash uchun mehmonlar folida shaxsiy ma'lumotlarni to'plashi mumkin (bu ma'lumotlar ularning keyingi tashrifi uchun ularning profilida saqlanadi). Oldindan qolish xatlari, shuningdek, bron ma'lumotlarini tasdiqlash va dastlabki munosabatlarni mustahkamlash uchun yuborilishi mumkin. WebRezPro-da mehmonlar ro'yxatdan o'tayotganda beradigan maxsus savollar uchun yoki boshqa har qanday maxsus so'rovlar uchun, masalan, ular uchun ma'lum bir vaqtda xonada xizmat ko'rsatish tartibini qo'yish uchun signallarni o'rnatishi mumkin. Tabiiyki, ushbu barcha teginish nuqtalarida siz mehmonlaringiz bilan bog'lanib, ularning qoniqish darajasini aniqlaysiz. Serene Luxury Inn mehmonxonada yoki mehmonxonada bo'lganidan keyin qisqa vaqt ichida fikr-mulohazalarni samarali to'plashni e'tiborsiz qoldirganligi sababli noto'g'ri bo'ldi. 26-mavzu: Mehmonxona va turistik tashkilotlar o’rtasidagi kelishuv
Turizm ham mehmondo'stlik sohasiga yordam beradi. Chet elda joylashgan ajoyib masofani boshlash noma'lum bo'lishi mumkin, ammo sayyohlar tomonidan uning jozibadorligi aniqlangandan so'ng, u diqqatni jalb qila boshlaydi. Keyin atrofdagi mehmonxonalar va turar joylar sayyohlarning ko'payishiga mos ravishda o'sib borar edi. Ko'proq sayyohlar mehmondo'stlik sanoati uchun ko'proq biznesga teng. Sayohat qilish (ish yoki dam olish) maqsadlaridan qat'i nazar, barcha sayyohlar asosiy xizmatlarni talab qiladilar. Shuning uchun, birinchi navbatda, turizm sohasi o'zini ta'minlash uchun mehmondo'stlik sanoatiga muhtoj. Oddiy qilib aytganda, ikkalasi bir-biriga mos keladi va yashash uchun bir-biriga bog'liqdir. Buni kontekstga solish uchun Travel and Tourism News Worldwide (TTN) tomonidan o'tkazilgan so'nggi so'rov natijalariga ko'ra, Birlashgan Arab Amirliklarining sayohatchilarining 67 foizi ta'tilni aeroportga etib kelgan paytdan boshlashadi. Ushbu statistik ma'lumotlar sayyohlarning aeroportda kutib olishlari ularning butun ta'til tajribasining asosiy qismidir. Nima uchun mehmondo'stlik muhim Hozir sayyohlar chet elda bo'lish uchun tur yoki sayyohlik operatorini tanlashning asosiy sabablari sifatida oziq-ovqat sifati, ularning yashash qulayligi va xodimlarning diqqat-e'tiborliligi kabi omillarni ko'rib chiqmoqdalar. Turistlarning ushbu omillarni o'lchashning bir qancha usullari mavjud, ammo og'zaki so'zlar va onlayn sharhlar ma'lum bir operatorni tanlashning mashhur usuli hisoblanadi. Balidagi eng chiroyli plyajga tashrif buyurishni xohlashingiz mumkin, ammo agar atrofdagi barcha mehmonxonalarda ko'plab tanqidiy sharhlar mavjud bo'lsa, ehtimol siz ikki marta o'ylab ko'ring. Sharhlar odatda qulaylik, poklik va oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi.
Brexit bo'yicha ovoz berishdan keyin Buyuk Britaniyada turizm o'sib bormoqda, chunki sayohatchilar zaiflashgan funtdan foydalanmoqchi. Milliy statistika idorasining xabar berishicha, joriy yilning aprel oyida Buyuk Britaniyaga xorij aholisi 3,7 million tashrif buyurgan, bu 2016 yil aprelga nisbatan 19 foizga ko'pdir. O'sha yili chet ellik mehmonlar tomonidan 2 milliard funt sarflangan - bu o'tgan yilga nisbatan 20 foizga ko'pdir. Sayyohlar va xarajatlarning ko'payishi, ehtimol, mehmondo'stlik va sayyohlik sohasidagi biznesni qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun ushbu tarmoqlar yangi kelganlarga yaxshi xizmat ko'rsatish uchun birgalikda ishlashlari kerak. Sayyohlik va turizmni boshqarish bo'yicha BTEC HND Diplomimiz talabalari ushbu kursda bizning "Sayohat va turizm sektorida mehmondo'stlikni ta'minlash" modulida mehmondo'stlik va turizm sohalarining yaqin aloqalari to'g'risida bilib olishadi. Ushbu malaka haqida ko'proq ma'lumot olish uchun UKCBC veb-saytidagi kurslar bo'limiga o'ting yoki biz bilan bog'lanib kurs maslahatchisi bilan suhbatlashing. 27-mavzu: Buyurtmalarni bekor qilish Mehmonxona xonasini qanday bekor qilish mumkin Biz sizga pul tejash bilan shug'ullanmoqdamiz va biz ushbu topshiriqni juda jiddiy qabul qilamiz. Agar sizning sayohat rejangiz o'zgarib qolsa va sizning mehmonxonangiz rezervasyon uchun to'liq pulni qaytarib berishga tayyor bo'lsa, bu variant har doim ham idealdir. Aytish kerakki, sizning aniq buyurtmangizni bekor qilish qoidasi qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz uni bekor qilishingiz kerak bo'lgan taqdirda har doim sizning imkoniyatlaringiz bor. Quyida biz sizning mehmonxonangizdagi bronni qaytarib berishni yoki bekor qilishni talab qilsangiz, siz uchun mavjud bo'lgan turli xil yo'llarni ko'rib chiqamiz. 1. Pulni qaytarib oling Sizni joylashtirishga va pulni qaytarib berishga tayyor yoki yo'qligini bilish uchun to'g'ridan-to'g'ri mehmonxonaga yoki bron agentligiga murojaat qiling. Agar shunday bo'lsa, barchangiz tayyor! Bu shubhasiz eng yaxshi variant, chunki u yo'qolgan pulning mumkin bo'lgan eng katta daromadini kafolatlaydi. Odatda, ushbu parametr ro'yxatdan o'tishdan ma'lum soatgacha mavjud bo'ladi; uy vazifangizni oldindan bajaring, shunda bu imkoniyatdan foydalanishingiz mumkin!
2. Zararlarni qabul qiling Zımbalar bilan o'ting va, ehtimol, byudjetning boshqa sohalarida, masalan, oziq-ovqat va kiyim-kechakda bir oz qisqartirish orqali moliyaviy zararni qoplang.
3. Roomer-da mehmonxonangizdagi rezervasyonni soting Pulni qaytarib ololmasangiz va barcha pullaringizni yo'qotishni xohlamasangiz, Roomer-da mehmonxonangizdagi bronni sotish eng yaxshi tanlovdir. Bu sizga boshqa odamga arzonlashtirilgan narxda mehmonxonani bron qilish bilan birga, yo'qotilgan pulning kamida bir qismini tiklashingizni kafolatlaydi.
Mehmonxonadagi xonani bron qilishni sotishning afzalliklari haqida ko'proq bilib oling. 28-mavzu: Individual va guruhli bron qilish uchun buyurtmani bekor qilish qoidalari 29-mavzu: Buyurtma qabul ailishda zamonaviy texnologiyalardan foydalanish texnologiya har qachongidan ham tez sur'atlar bilan rivojlanib bormoqda va bu ham homiylarning umidlarini, ham mehmondo'stlik sohasi o'z biznesini olib borish uslubini o'zgartirmoqda. Sanoatdagi ba'zi tendentsiyalar mehmondo'stlik sohasidagi kompaniyalar uchun katta yaxshilanishlarga va tejashga olib keladi; ba'zilari esa mehmonxona ishlab chiqaruvchilari binolarini, infratuzilmasini, boshqaruv tuzilishini va xodimlar talablarini qanday rejalashtirishlarini o'zgartirmoqdalar. Ushbu maqolada Aurecon mutaxassislari sanoatning so'nggi tendentsiyalarini ko'rib chiqmoqdalar. Wi-Fi infratuzilmasini kapital ta'mirlash
Mehmonxonalar mehmonlari Internetga uzluksiz va juda ko'p uzilishlarsiz ulanish imkoniyatiga ega bo'lishlarini kutmoqdalar, bu esa mehmonxonalarni yaxshi va tezroq Wi-Fi infratuzilmasiga sarmoya kiritishga imkon beradi, shunda odamlar o'zlarining turar joylarini bron qilishda biznes qilishlari va o'zlarining texnologik qurilmalaridan qulay foydalanishlari mumkin. Mehmonxonalar ham foydalanuvchilarning ish haqi modellaridan uzoqlasha boshlaydilar. Ilgari, mehmonxonalar juda katta narxlarni olishlari mumkin edi va mehmonlar Internetga kirishni xohlasalar, to'lashlari kerakligini bilar edilar. Mehmonxonalar bo'ylab simsiz tarmoqni o'rnatish va saqlash xarajatlar bilan birlashtirilishi mumkin, ammo ko'plab etakchi mehmonxona guruhlari yuqori zichlikdagi Wi-Fi-ni o'rnatishni boshladilar va uy sharoitida uyali telefonlarni qamrab olishni taklif qilishdi, chunki mehmonlar ushbu xizmatlarni o'zlarining yashash vaqtida kutishgan. (nafaqat o'zlari uchun, balki mehmonlar uchun konferentsiya yoki funktsiyani o'tkazadigan mehmonlar uchun ham). Mehmonxonalar uchun foydalanuvchilar uchun to'lovlarni to'lash modelidan butunlay voz kechish hali moliyaviy jihatdan maqsadga muvofiq bo'lmasligi mumkin, ammo ularning aksariyati hozirgi infratuzilma va narxlash modellarini qayta ko'rib chiqmoqdalar. Raqamli konferentsiya inshootlari
30-mavzu: Mijozlarga maslahat berish uchun axborot va telekommunikatsiya texnologiyalaridan foydalanish Hotel Front Office System (HFOS) mehmonxonalarni tashkil qilishda eng odatiy IT vositasi bu mehmonxonalar uchun axborot tizimi (HIS). Xem, Kim va Jeong (2005) so'zlariga ko'ra, HISni to'rtta toifaga bo'lish mumkin, ular old ofis tizimi, mehmonlar bilan bog'liq interfeys, restoran va ziyofatlarni boshqarish tizimi va orqa ofis tizimi. Ammo bular orasida mehmonxonalarning oldingi ofis tizimi (HFOS) HIS tizimidagi eng muhim tizimdir, ayniqsa xonalarni ajratish bo'limida. Buning sababi shundaki, u kuniga 24 soat va yiliga 365 kun ishlaydi. Odatda, xizmat ko'rsatuvchi xodimlar ushbu tizimni mijoz bilan aloqa qilish joyida ishlatganlar va mehmonxona xodimlari shaxsiy xohishlaridan qat'i nazar HFOS-dan foydalanishlari kerak (Kim, Li va Qonun, 2008). Bundan tashqari, Beyli va Pirson (1983) hamda Eldon (1997) HFOS ma'lumotni foydali formatda taqdim etishi va ma'lumotlar aniq ekanligini aytdi. Shuningdek, ular tizim foydalanuvchilarga aniq va etarli ma'lumotni etkazib berishlarini aytishdi. Buni Ahn, Ryu va Xan qo'llab-quvvatladilar (2004), HFOS foydalanuvchiga foydalanuvchilarning ehtiyojlarini qondiradigan dolzarb, kerakli va kerakli ma'lumotlarni taqdim etadi. Boshqacha qilib aytganda, HFOS tizimdagi vaqtni qisqartirish va mijozlarga xizmat ko'rsatish vaqtini ko'paytirish uchun oldingi xodimlarga turli xil ma'lumotlarni taqdim etadi va operatsiyani xavfsiz va tezkor vaqtini ta'minlaydi. Tizim, shuningdek, tushunarli til va texnologiyani qo'llagan holda ishlab chiqilgan (Kim, Lee, & Law, 2008). 38Yaqinda HFOS-dan foydalanishni osonlashtirish uchun menejer va uning amaliyotchilari muammo yuzaga kelganda tez yordam berib, xodimlarga HFOSni muammosiz tushunishga va undan foydalanishga yordam beradigan treninglar o'tkazishlari kerak. Xodimlar HFOS-ning afzalliklarini bilishlari kerak, bu ish samaradorligi va operatsion samaradorlik Axborot texnologiyalari rivojlanib borgan sari firmalar o'zlarining biznes, strategik va raqobatbardosh maqsadlariga erishishda yordam berish uchun kompyuter axborot tizimlaridan foydalanganlar. Xalqaro sifat va mahsuldorlik markazining (2001) ma'lumotlariga ko'ra, yangi Raqamli Iqtisodiyotning yaxshilanishi bilan birga, tashkilotlar o'zlarining IT-bo'limlariga on-layn echimlarni rejalashtirish, qurish va o'rnatish uchun ishonadilar. Bugungi kunda firmalar, ayniqsa, mehmonxonalar iste'molchilar, etkazib beruvchilar, ishchilar va menejment kabi manfaatdor tomonlari bilan birlashish uchun IT-dan foydalanmoqdalar. 31-mavzu: Bronlash xizmatining boshqa xizmatlar bilan o’zaro aloqasi 32-mavzu: Bron qilish xizmatining transport xizmati bilan o’zaro aloqasi 33-mavzu: Mehmonxonaning qabul qilish va joylashtirish xizmatining faoliyati 34-mavzu: Shaxslar aro muloqot qoidalari 35-mavzu: Mehmonlarni qabul qilishda joylashtirish vositalari faoliyatini tartibga soluvchi me’yoriy huquqiy xujjatlar
36-mavzu: O’zbekiston Respublikasining “Turizm to’g’risida”gi qonuni 37-mavzu: Xalqaro va milliy mehmonxonalar tasnifi 38-mavzu: Joylashtirish boshqaruv shakllari 39-mavzu: Joylashtirish vositalarini boshqarishning tashkiliy tuzilmasi 40-mavzu: Qabul qilish va joylashtirish xizmati ishini tashkil etish: Front office, Front Desk va uskunalar xizmati 41-mavzu: Qabul qilish va joylashtirish xizmatining professional va xalqaro standartlari
42-mavzu: Xizmat ko’rsatish va mehmondo’stlikning Xalqaro qoidalari va standartlari 43-mavzu: Qabul qilish va joylashtirish xodimlarining tashqi ko’rinishiga qo’yilgan standartlar 44-mavzu: Mehmonlarni qabul qilish, joylashtirish tartibi va qoidalari 45-mavzu: VIP toifasidagi mehmonlar, guruh, koorparativ mehmonlar va O’zbekiston respublikasi fuqarolarini ro’yhatga olish tartibi
46-mavzu: Mehmonlarni ro’yhatdan o’tkazish 47-mavzu: Chet ellik qabul qilish va joylashtirish xujjatlari bilan ishlash
48-mavzu: Chet ellik turistik guruhni joylashtirish uchun ruxsatnoma va Vaucher bilan tanishish 49-mavzu: Mehmonlarga yashash jarayonida ko’rsatiladigan xizmatlar texnologiyasi 50-mavzu: Mehmonxonada konserj xizmati faoliyati bilan tanishish 51-mavzu: Mehmonxonada trening bo’limi faoliyati tanishish 52-mavzu: Mehmonxonada animatsion xizmatlar faoliyati bilan tanishish 53-mavzu: Mehmonxonada biznes markazi faoliyati bilan tanishish 54-mavzu: Bosh ma’mur-administrator faoliyati bilan tanishish Download 253.79 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|