Reja: Mehmonxona bilan tanishish

Mehmonxona korxonalarining texnik ekspluatatsiyasi. Tozalash materiallari, mashinasozlik, inventarizatsiya. Xona xizmati

03.03.2020
1. Asosiy qoidalar
Umumiy ko'rsatmalar
Mehmonxona xo'jaliklarini boshqarish
Mehmonxona xo'jaligini qabul qilish tartibi
Mehmonxona nazorati tizimi
Mehmonxona fondini ta'mirlash va obodonlashtirish
Mehmonxona fondi faoliyatini tashkil etish
2. Qurilish konstruktsiyalari va mehmonxonalar binosidan foydalanish
Podvaldagi fondlar va devorlar
Devorlar
Fasadlar
Bir-biriga o'xshash
Qavatlar
Qismlar
Tomlar
Windows va eshiklar
Zinapoyalar
Pechka
Texnik operatsiyalar binosi uchun maxsus tadbirlar
Turar joy va yordamchi mehmonxonalar faoliyati
Zinapoyalar
Chodir binolari
Zamonalar va texnik metro
3. Mehmonxonalar muhandislik uskunalari foydalanish qoidalari
Markaziy isitish
Issiq suv ta'minoti
Shamollatish
KONDITSIONER
Suv quvuri va kanalizatsiya
Ichki rangga olib qo'yiladigan ichki tomlar
Gaz ta'minoti
Axlat va changlash
Elektr jihozlari
Liftlar va liftlar
Radio va televidenie
Avtomatlashtirish vositalari, muhandislik uskunalari, aloqa va kip
Jo'natish xizmati
Issiqlik va elektr energiyasini tejashning asosiy usullari
Inventarizatsiya va uning mazmuni
4. Mehmonxonaga tutash qoidalari va sanitariya-sanitariya-gigiena tadbirlarini o'tkazish qoidalari
Texnik tarkib, tozalash, sanitariya tozalash, bog'dorchilik
Mehmonxonaga sanitariya va gigiena talablari
5. Mehmonxonalar faoliyatida xavfsizlik qoidalari, mehnatni muhofaza qilish va yong'in xavfsizligi
Xavfsizlik va mehnat xavfsizligi qoidalari
Yong'in xavfsizligi qoidalari
Ilova 1 Ishni qabul qilish - rejissozlik yoki bosh muhandis (muhandis) mehmonxonasini (Mehmonxonalar filiali) o'zgarganda mehmonxona yoki mehmonxonalarni qabul qilish
ILOVA QILISh UChUN QABUL QILING joriy ta'mirlash Mehmonxona binolarining alohida qismlari va ularning uskunalari
Mehmonxonalarda 3 ta shamollatish va konditsionerlik tizimlari
1-ilova - Mehmonxonalar binosining eng kichik yoritish
5-ilova. Tiqilgan daraja ovoz va ovozli bosim va ularga tuzatishlar
6-ilova, mehmonxonalar binolarida muhrlash uchun tavsiyalar
7-ilovada suv ta'minoti tizimlarida suv iste'moli va suv iste'moli to'g'risidagi ma'lumotlar takomillashtirish
EVEKTA TERMALLIKLARNING ISHLAB CHIQARISH YO'LLARI VA havo isitish mehmonxonalarda
9-ilova 9 Hisobot asbob-uskunalari va mehmonxonalar dizayni bo'yicha qayta ishlash tizimini tashkil etish bo'yicha tavsiyalar
Ona olish uchun obodonlashtirish uchun 10 ta tavsiyalar
Ilovalar jurnallari va boshqaruvini ro'yxatdan o'tkazish Xavfsizlik bo'yicha ko'rsatmalar
Ushbu 12-ilovada MCC RSFSR tizimida yillik trening va xavfsizlik bilimlarini tekshirish va xavfsizlik bilimlarini tekshirish va xavfsizlik bilimlarini tekshirish va xavfsizlik bilimlarini tekshirish bilan bog'liq 12-ilova.
13 ta evakuatsiya bo'yicha individual reja
14-ilova o't o'chirish boshlang'ich vositasi
15-ilova yong'in va texnik inventarizatsiya va yong'inni avtomatlashtirish tizimlari uchun talablar
16-ilova SSSR milliy iqtisodiyotining asosiy fondlariga nisbatan amortizatsiya ajratmalar normalari
17-ilova ommaviy binolar xizmati, ularning tuzumlarining tarkibiy elementlari uchun belgilangan muddatli me'yoriy yo'llar muhandislik uskunalari
Zamonaviy mehmonxonalar murakkab muhandislik uskunalari bilan jihozlangan, bu esa yuqori darajada yaxshilanish, maksimal qulaylik va qulayliklarni ta'minlaydi. Ushbu uskuna quyidagi guruhlardan iborat: sanitariya-texnik, issiqlik, kanalizatsiya, shamollatish, shamollatish, konditsioner, markazlashtirilgan chuvani olib tashlash, axlat quvurasi, axlatxonalar); elektr ta'minoti (qoplama va elektr tarmoqlari); lift iqtisodiyoti (yo'lovchi, xizmat ko'rsatish, xizmat ko'rsatish va yuk liftlari, eskalator); Zaif qurilmalar va avtomatlashtirish (telefonlashtirish, radio, yong'in xavfsizligi va xizmat signalizatsiyasi).
Mehnat fermer xo'jaligida konditsioner, isitish va havo shamollatishi muhim rol o'ynaydi. Ventilyatsiya tizimlari Optimal rejim va eng qulay havo parametrlarini taqdim eting. Isitish tizimi issiq generator, isitish moslamalari va termal o'tkazgichlardan iborat. Isitish mavsumida isitish tizimi muammosiz ishlashi va barcha xonalarda normal haroratni ta'minlashi kerak.
Zaif ferma. Elektr stantsiyalari, isitish va isitish va yoritish moslamalari Elektr energiyasi ishlatiladi. Mehmonxonadagi elektr motorlari, tozalash mashinalari, liftlar, muzlatgichlar, dotsentlar, mashinalar, mashinalar va hokazolarni o'z ichiga oladi.
Santexnika tarmog'i mehmonxona binosini ichimlik va maishiy ehtiyojlar uchun beradi. Chiraqli suv kanalizatsiya tizimiga kiradi va mehmonxonadan olib tashlanadi. Mehmonxonalar bilan bir qatorda sovuq suv Issiq va yong'in suv ta'minoti tizimlari mavjud. Mehmonxonaga kiradigan suvning sifati va harorati standart talablariga javob berishi kerak. Bir kishi kuniga 300 litr suvgacha hisobga olinishi mumkin.
Isitish tizimlari. Mehmonxonalar uchun turli xil suv, bug 'yoki havo isitish tizimlari ishlatiladi. Issiqlik iste'moli binoning ovozi va konfiguratsiyasiga, isitiladigan xonalarda issiqlik yo'qolishining qiymatlariga, tashqi havo harorati, bino tarkibining xususiyatlari. Umumiy issiqlik iste'moli isitish, shamollatish va issiq suv ta'minoti uchun qabul qilishni o'z ichiga oladi.
Mehmonxonalar uchun yong'in haqida ishonchning ishonchli vositasi avtomatlashtirilgan tizimdir yong'in signalizatsiyasi. Yong'in detektorlarining turli xil mehmonxona xonasini men istashning eng munosib jismoniy tamoyilini tanlashingizga imkon beradi: optik, ionlashtirish, issiqlik. Tizim yong'inni aniqlash uchun ishlab chiqilgan erta bosqich, Kaminning lokalizatsiyasini ta'minlang, tutun ko'rinishi bilan tezda javob bering.
Muhandislik va texnik xizmat ko'rsatish bosh muhandisi yoki mehmonxonaning binosi bosh muhandisi yoki direktori rahbarligining ko'plab xizmatlaridan biridir. Mehmonxona hajmiga qarab, uning kategoriyasi, muhandislik va texnik xizmat bir nechta bo'linma bo'lishi mumkin. Ko'pincha siz ma'muriy bo'lim, muhandislik kafedrasi, shuningdek turli xil ta'mirlash do'konlari bilan uchrashishingiz mumkin.
Ma'muriy bo'limi kotibiyat, idorani, ta'minot birligi, saqlash, profilaktika, rejalashtirish va buxgalteriya va buxgalteriya va hisobga olish va boshqalarni xavfsizlik, mehnatni muhofaza qilish, suv ta'minoti va kanalizatsiya tarmoqlari bo'yicha muhandislar tashkil etadi. va boshqalar Ushbu bo'limda shuningdek, etkazib berish, sotish, boshqarish va hk.
Muhandislik bo'limi saqlash uchun javobgardir kompleks tizimlar Ish holatida va ularni ta'mirlash. Ushbu tizimlar ham mehmonxona xodimlari va mehmonlar tomonidan qo'llaniladi. Shu bilan birga, mehmonxona rahbariyati va xodimlari amaliyot jihozlaridan mehmonlar ustidan nazoratga ega emaslar. Shu bilan birga, muhandislik va texnik xizmat ko'rsatish bunday uskunalar uchun bevosita javobgardir.

56-mavzu: Mehmonxonaning asosiy va qo’shimcha xizmatlari. Ularni taklif qilish usullari

Mehmonlar e'tiborini jalb qilish va ajoyib tajriba yaratish uchun mehmonxonalar turli xil qo'shimcha imkoniyatlarni taklif qilishadi. Ular to'g'ridan-to'g'ri xonalardagi xizmatlar va butun mehmonxonadagi xizmatlar bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Ba'zi xizmatlar, masalan, nonushta kabi turar joy tarkibiga kiradi. Plyajga yoki hovuzga tashrif odatda alohida to'lanadi, ammo istisnolar mavjud. Yashash narxini hisoblashda mehmonxonaning rasmiy veb-saytlarida yoki telefon orqali barcha tafsilotlarni aniqlab olish yaxshiroqdir.