Руководство к деловой игре «организация фармацевтического производства» Учебно-методическое пособие для студентов фармацевтического факультета

Технологическая операция — это элементарная часть произ-
водственного процесса или технологической стадии, выполненная 
за один прием машиной, отдельным аппаратом или работником. 
Так, в производстве таблеток технологическими операциями явля-
ются: измельчение отдельных ингредиентов, взвешивание, просеи-
вание, увлажнение смеси, подлежащей гранулированию, и т. д. 
В фармацевтическом производстве однотипные технологиче-
ские (физические) процессы подразделяют на: механические, свя-
занные с обработкой твердых материалов, подчиняющиеся законам 
механики твердых тел. К ним относятся: измельчение, просеива-
ние, смешивание, дозирование, прессование; гидромеханические, 
применяемые при перемешивании жидкостей, эмульгировании, 
фильтровании, отсеивании, центрифугировании, очистке газов от 
пыли и др.; тепловые, подчиняющиеся законам теплообмена. Они 
протекают с изменением агрегатного состояния вещества: испаре-
ния, конденсации, плавления и связаны с нагреванием, охлаждени-
ем и др.; массообменные, характеризующиеся переходом одного 
или нескольких компонентов из одной фазы в другую через по-
верхность их раздела путем диффузии. Сюда относятся: растворе-

---

34 
ние веществ, кристаллизация, экстракция, ректификация, сушка и 
др. Способы проведения этих процессов определяют эффектив-
ность и рентабельность производства. 
По характеру протекания технологические процессы разделя-
ют па периодические, непрерывные и комбинированные, или полу-
непрерывные.
Периодические процессы осуществляются в машинах преры-
вистого действия и время от времени прекращаются для выгрузки 
полученного продукта и загрузки новой порции сырья.
Непрерывные процессы характеризуются одновременным по-
ступлением исходных материалов и выгрузкой готового продукта.