157
18.
Баблюк Е. Перспективы применения нанотехнологий и современ-
ная упаковка // Тара и упаковка. – 2007. – № 1. – С. 12-15.
19.
Байдулова Э. В., Пискунова Н. А., Воробьева Н. Н., Камин-
ская В. М. Использование плодов тыквенных культур при изготовлении
начинок для кондитерских изделий// Междунар. науч. конф.
молодых
ученых и специалистов, посвященная выдающимся педагогам Петровской
академии: сборник статей. – М.: Издательство РГАУ-МСХА им. К. А. Ти-
мирязева, 2008. – С. 118-121.
20.
Банадысев С., Селиванов В., Козик А.
Как длительно хранить
картофель и овощи // Овощеводство и тепличное хозяйство. – 2008. – № 6.
– С. 51-54.
21.
Белокриницкая Е. А., Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В. Влия-
ние овощных наполнителей на физико-химические свойства йогуртов //
Пищевая промышленность. – 2009. – № 5. – С. 52-53.
22.
Бунин М. С., Шаляпина И. П., Квочкин А. Н., Никитин В. А.,
Кузичева Н. Ю., Греков Н. И., Соломахин М. А. Методология обосно-
вания перспектив развития регионального плодоовощного подкомплекса.
– М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. – 160 с.
23.
Вайнгаарден К. Й., Бабаева Е. Н. Хранение картофеля и овощей с
применением специального оборудования // С.-х. техника, обслуживание,
ремонт. – 2006. –№ 11. – С. 62-64.
24.
Власов С., Ольхов А., Иорданский А. О саморазлагающейся по-
лимерной упаковке // Тара и упаковка. – 2008. – № 2. – С. 42-47.
25.
Волкинд И. Л. Промышленная
технология хранения картофеля,
овощей и плодов. – М.: Агропромиздат, 1989. – 239 с.
26.
Волков М. А. Тепло- и массообменные
процессы при хранении
пищевых продуктов. – М.: Легкая и
пищевая промышленность, 1982. –
272 с.
27.
Волончук С. К., Шорникова Л. П., Филлиманчук Г. П. Научные
подходы повышения эффективности переработки растительного сырья //
Хранение и переработка сельхозсырья. – 2005. – № 1. – С. 21.
28. Вторичные сырьевые ресурсы пищевой и перерабатывающей про-
мышленности АПК России и охрана окружающей среды: справочник /
под общ. ред. акад. Россельхозакадемии Сизенко Е. И. – М., 1999. – 465 с.
29. Глазирование в жидком азоте // Lebensmitteltechnik. – 2001. – № 4. –
S. 53.
30.
Гордеев О. В. Способ очистки картофеля для приготовления кар-
тофельного пюре // Пищевая промышленность. – 2006. – № 10. – С. 16.
31.
Гореликова Г. А., Просеков А. Ю., Шебукова А. С. Ферментная
переработка плодоовощного сырья // Достижения науки и техники АПК. –
2008. – № 9. – С. 54-56.
21 – Зак. 345
