Тошкент давлат аграр университети томорқа сабзавотчилиги

ЭКИШ
КАЛЕНДАРЬ
Январь
Февраль
Мар
т
Апре
ль
Май
Июнь
Ию
ль
Авгу
ст
Сентябрь
Октябрь
Ноябрь
Д
екабрь
Уруғни экиш (редиска)
Ҳосилни йиғиб олиш
Уруғни экиш (турп)
Ҳосилни йиғиб олиш
ПАРВАРИШЛАШ
• Редиска ниҳоллари ягона қилинмайди ёки кучсиз ягоналанади. Ягоналаш ниҳол-
лар униб чиққан заҳотиёқ амалга оширилади. Ўсимликлар орасидаги масофа 
редискада 2-3 см, турп навларида эса 10–15 см бўлиши лозим.
• Ниҳоллар қушлардан ҳимоя қилинади. Агарда баргларда тешиклар пайдо бўлса 
ўсимликларга деррис пуркалади.
• Ўсимликлар атрофидаги тупроқ юмшатилади, бегона ўтлар юлинади ва зарурат-
га кўра суғориб турилади.
ҲОСИЛНИ ЙИҒИБ ОЛИШ
• Ресдиска ҳосили шарсимон мевали навларда илдизмева диаметри 2 см, цилин-
дрсимон ёки конуссимон навларда илдизмева узунлиги 4-5 см га етгач йиғиш-
га киришилади. Унутмаслик лозимки, редиска ўз вақтида терилмай катталашиб 
кетса эти толасимон бўлиб қолади, илдизмева марказларида эса бўшлиқ ҳосил 
бўлиши мумкин.
• Турп ва дайкон катталашиб кетса ҳам сифати бузилмайди. Уларни кеч кузда со-

---

Cабзавотлар ва уларни етиштириш
97
вуқ тушишидан олдин йиғиб олинади.
• Редиска йиғиб олинган заҳоти янгилигида истеъмол қилинади, турп эса қишки 
сақлашга жойлаштирилади. Турп сабзи сингари сақланади (сабзи бўлимига қа-
ралсин).
ПАЗАНДАЧИЛИКДА ҚЎЛЛАНИЛИШИ
Тарихий маълумотларга кўра, Қадимги Мисрда пирамида қурилишида қуллар-
ни редиска билан овқатлантиришган. Ҳозирги кунда эса редиска асосан салатлар-
ни безашда ишлатилади. Редискадан атиргул қуйидагича тайёрланади. Барглари 
қирқиб ташланади, илдизмева юзаси юқоридан пастга қараб бир нечта жойидан 
тилимлаб кесилади, косага солиниб устига муздек сув қуйилади ва 30 дақиқа қол-
дирилади. Сувда редисканинг “тожбарглари” очилиб кетади. Ушбу атиргул салатлар 
устида жуда чиройли кўринади. Редиска хомлигича нон, пишлоқ, туз билан истеъ-
мол қилинади, унинг қатиқли салати айниқса хуштаъм бўлади.