Учебно-методическое пособие по биологической химии часть 2 Обмен белков, обмен липидов, биохимия крови, печени, мочи, слюны
Download 1.06 Mb. Pdf ko'rish
|
биологической химии Ч. 2
|
Порядок выполнения работы:
В стеклянный стаканчик или колбочку отмерить мерной пробиркой 5 мл желудочного сока, добавить 1-2 капли диметиламидоазобензола и 2 ка- пли фенолфталеина. Если в желудочном соке есть свободная соляная ки- слота, он приобретает красно-розовый цвет. Оттитровать из бюретки 0,1н. гидроксидом натрия до оранжевого цвета (I пункт титрования), записать результат и, не подливая в бюретку щелочь, продолжить титрование до лимонно-желтого цвета (II пункт, считая от ну- ля), записать результат и продолжить титрование, не добавляя щелочь, до красного цвета (III пункт). Первый пункт – оттитрована свободная соляная кислота, второй пункт - нужен для расчета, третий пункт – оттитрована общая кислотность. Таким образом титруется свободная соляная кислота и общая кислотность, ос- тальные виды находятся методом расчета. Например, на титрование 5 мл желудочного сока израсходовано щелочи: I пункт – 2,0 мл 0,1 н. NaOH II пункт – 2,5 мл 0,1 н. NaOH III пункт – 2,7 мл 0,1 н. NaOH 7 Кислотность рассчитывается в ммоль/л желудочного сока. 1. Свободная НС1 где X – искомая кислотность, Iп. – мл щелочи на титрование, (также: IIп. и IIIп. титрования) 0,1 – молярность NaOH, 1000 – пересчет на л, 5 – объем титруемой пробы 2. Общая кислотность Эмпирически Михаэлисом установлено, что полусумма второго и третьего пунктов титрования соответствует общей соляной кислоте. 3. Общая НС1 4. Связанная НС1 – это разность между общей и свободной соляной кислотой: X = 52 – 40 = 12 ммоль/л 5. Прочие кислореагирующие продукты находятся по разности между общей кислотностью и общей соляной кислотой. X = 54 – 52 = 2 ммоль/л Оттитровать 3 желудочных сока, данные занести в таблицу: Сок мл NaOH, пошедшего на титрование I пункт II пункт III пункт № 1 №2 №3 8 Рассчитать все виды кислотности и занести в таблицу: Сок Кислотность общая свободная НС1 общая HCl связанная НС1 прочие №1 №2 №3 Сделать заключение о характере секреции. Свободную соляную кислоту принято рассчитывать и в г/%, при этом следует исходить из того, что 1 мл 0,1н. гидроксида натрия эквивалентен 1 мл 0,1н. соляной кислоты; 1 мл 0,1н. НС1 содержит 0,00365 г. |
