Умумий овšатланишда корхоналрда іисоб китоб ва калкуляция

 
Прейскурантнинг асосий бўлимлари šуйидаги кўринишида бўлади. 
 
А. Маісулот номи ва сотув нархлари.
 
Маісулот 
номи
Тайер маісулот 
чиšиши, грамм 
Сотув нархи, сўм
Іаммаси 
шундан 
асосийси 
1.01.дан 
1.03.гача 
1.03.дан 
1.07.гача 
1.07.дан 
1.09.гача
Ва іоказо
 
 
Б. Сотув нархларининг калкуляцияси ва рецептлар. 
 
Таомлар 
Таом номи 
100 
Сотув нархи, сўм 
Тайер 

---

тўплами 
бўйича 
рецептлар 
номери
(газзаклар, 
ичимлик-
лар шулар 
жумласи-
дан) 
порцияга 
мўлжаллан
-ган маісу-
лот іажми, 
кг
1 кг 
маісулот 
нархи 
100 
порцияга 
мўлжал-
ланган
маісулот 
тўплами 
Бир порция 
таом учун 
маісулот 
чиšиши, 
грамм 
Жами: 
х 
х 
Прейскурантларга ўртача нархларни іисоблаш усуллари, šайлалар, 
гарнирларнинг нархларини іисоблаш усуллари бўйича тушунтиришлар 
иловаланади. 
Текшириш учун саволлар. 
1. Маісулот нархи нима? 
2. Нархнинг таркибий бўлакларини тавсифлаб беринг. 
3. Умумий овšатланиш корхоналарида нархларнинг šандай шакллари 
учрайди? 
4. Улгуржи нархлар šандай белгиланади? 
5. Чакана нарх нима? 
6. Ўртача нархлар šачон ишлатилади? 
7. Іисоб Ŕ китоб нархи нима? 
8. Маісулот сотув нархи šандай белгиланади? 
9. Калкуляция нима? 
10. Калькуляция карточкалари нима учун тузилади? 
11. Буфетлар ва кичкина савдо тармојида калкуляция šандай амалга 
оширилади? 
12. Нархлар прейскуранти нима? 

---

13. Нархлар прейскурантини тузиш услуби šандай? 
14. Таомлар тўпламидан бирор таомни танлаб, унга калкуляция тузиб, сотув 
нархини аниšланг.