Умумий овšатланишда корхоналрда іисоб китоб ва калкуляция

Текшириш учун саволлар: 
 
1. 
Маҳсулотларни ишлаб чиқиш ва сотишни ҳисобга олишнинг 
вазифалари нималардан иборат. 
2. 
Умумий овқатланиш корхонаси товар айланмаси ва унинг таркибий 
қисми. 
3. 
Ишлаб чиқаришга хом ашѐ келиб тушишининг жараѐни нималардан 
иборат. 
4. 
Маҳсулотларни сотиш усулларини тавсифлаб беринг. 
5. 
Тайѐр 
маҳсулотларни 
чиқариш 
қандай 
ҳужжатлар 
билан 
расмийлаштирилади. 
6. 
Қандолатчилик цехларда маҳсулотларни ҳисобга олиш қандай амалга 
оширилади. 
7. 
Қандолатчилик цехларда моддий-жавобгар шахс қандай ҳужжатлар 
тузади. 
8. 
Яримфабрикатлар ишлаб чиқариш цехларида маҳсулотларни ҳисобга 
олиш қандай амалга оширилади. 

---

10-мавзу. Буфетлар, кулинария дўконлари ва бошка чакана савдо 
корхоналарида жараенларни хисобга олиш. 
Режа:
10.1. Буфетлар ва кичкина чакана савдо корхоналаридаги жараенларни 
хужжатлаштириш. 
10.2. Буфетлар ва кичкина чакана савдо корхоналарида хисоб 
жараенларини ташкил килиш.
Таянч иборалари: 
10.1. Буфетлар ва кичкина чакана савдо корхоналаридаги жараенларни 
хужжатлаштириш. 
Умумий овкатланиш корхоналарининг талайгина кисми ўз таркибида чакана 
савдони амалга оширувчи буфетлар, дўконлар, кулинария ва яримфабрикатлар 
дўконларини бирлаштиради. 
Бу чакана савдо корхоналари ишлаб чикарилган ва сотиб олинган 
махсулотларни тўгридан-тўгри ахолига накд пулга сотиш билан шугулланади. 
Буфетлар ва кичкина чакана савдо корхоналаридаги жараенни хисобга олиш 
мўлжалланган товар айланмасини бажариш, тушумни ўз вактида корхона 
хазинасига топшириш, товар-моддий бойликларининг сакланишини таъминлаши 
керак. 
Пул воситалари ва товар-моддий бойликларининг сакланиши учун 
жавобгарлик сотувчи ѐки буфетчига юклатилади. 
Буфетлар, кулинария дўконларига келиб тушадиган товарлар юкхатлар билан, 
ишлаб чикарилган махсулотлар эса кундалик танлов варакалари билан 
расмийлаштирилади. 

---

Таъминотчилар томонидан етказиб бериладиган махсулотлар товар-транспорт 
юкхатлари, счетлар, бошка керакли хужжатлар асосида келиб тушади. 
Корхонада ишлаб чикарилган махсулотлар буфетлар оркали, буфет учун 
тасдикланган устамаларни хисобга олган холда, сотилади. Идишлар сотиб олинган 
нархда хисобга киритилади. Шиша идишлар товар сингари хисобланади, аммо 
товар хисоботига алохида каторда кўрсатилади. 
Сотувчи ўзгарган холлатларда махсулотлар, идишлар ва жихозлар колдигини 
топшириш амалга оширилади ва махсус далолатнома тўзилади (14-илова). 
Далолатнома уч нусхада тузилиб, биринчи нусхаси товар хисоботи билан 
мухосиблик бўлимига, иккинчиси Ŕ бойликларни кабул килган шахсга, учинчиси 
бойликларни топширган шахсга топширилади. 
Махсулотлар учун хисоб-китоб корхона хазинаси оркали, ѐки тўгридан-тўгри 
сотувчи оркали амалга оширилади. Агарда истеъмолчи махсулот учун хисоб-
китобни хазина оркали амалга оширса, сотилган махсулотлар моддий-жавобгар 
шахсдан хазина-назорат аппарати кўрсаткичи бўйича хисобдан чикарилади. 
Сотилган махсулотлар учун накд пул корхона хазинасига топширилади. 
Топширилган маблаг эвазига сотувчи бош мухосиб ва хазиначи томонидан 
имзоланган кирим хазина ордери паттасини олади. Бу патталар асосида сотилган 
махсулот чикимга чикарилиб юборилади. Харакатдаги савдо шахобгаларига 
махсулот жўнатиш кундалик танлов варакалари еки чиким юкхатлари асосида 
амалга оширилади.