Universiteti Oziq-ovqat biotexnologiyasi fakulteti

2.4 qisqa nazariy ma'lumotlar

Donning har bir partiyasi ma'lum bir madaniyatning juda ko'p miqdordagi donalaridan iborat bo'lib, ular aytganidek, don massasi.

Bir xil ekinning donalarini o'z ichiga olgan don massasi (yoki ularning miqdori partiya vaznining kamida 85% ni tashkil qiladi) ushbu ekin nomini oladi. Shunday qilib, bug'doy donalarining kamida 85 foizini o'z ichiga olgan don partiyasi bug'doy deb ataladi. Agar bitta ekinning donasi 85% dan kam bo'lsa, unda partiya aralashmaning nomini oladi va har bir ekinning donining foizini ko'rsatadi (masalan, bug'doy va arpa aralashmasi 60 va 40% nisbatda).
Don massalari xarakterli xususiyatlarga ega:
jismoniy tarkibning heterojenligi, chunki ular har xil o'lchamdagi, og'irlikdagi donalardan iborat, shuningdek boshqa ekinlarning donalari va turli xil aralashmalarni o'z ichiga oladi;
quduqlilik-donalarning bo'shashmasdan yotqizilishi va shu sababli havo bilan to'ldirilgan donlararo bo'shliqlarning mavjudligi bilan bog'liq; quduqlilik foiz bilan ifodalangan donlararo bo'shliqlar hajmining partiyaning umumiy hajmiga nisbati bilan belgilanadi; bug'doy va javdar donalari uchun quduq hajmi 35-45%, arpa va jo'xori uchun – 55-70%;
oqimlilik-zarrachalarning ozgina o'zaro ishqalanishi bilan bog'liq; oqimlilik odatda tabiiy qiyalik burchagi bilan tavsiflanadi – проса, bu eng ko'p oqadigan don uchun – tariq 20-25°, eng kam bo'shashgan don uchun – guruch va jo'xori uchun – 45 va undan ortiq daraja. Nishab burchagi-bu erkin quyilgan don va gorizontal tekislik tomonidan hosil qilingan konusning lateral yuzasi orasidagi burchak;
способность к самосортированиюo'z – o'zini saralash qobiliyati don massasining heterojenligi va oqimliligi natijasidir; buning natijasida harakatda bo'lgan massa go'yo tabaqalanadi. Katta suzib yuradigan va o'ziga xos og'irligi past bo'lgan engil zarralar, go'yo yuzaga suzadi va don quyilganda ular yon tomonga tashlanadi, og'ir zarralar pastki qatlamlarga botiriladi yoki silos yoki don tepaligining Markaziy qismini egallaydi;
kichik o'ziga xos issiqlik sig'imi (quruq don uchun – 0,35-0,40 kkal / (kg * °C)·va issiqlik o'tkazuvchanligi ( 0,1-0,2 ккал за 1 час на1 m² qatlam qalinligi va 1°C harorat farqi bilan 1 m 2 uchun 1 soat ichida taxminan 0,1-0,2 kkal1);
yuqori gigroskopiklik ( havoning nisbiy namligi 75% va bug'doy va javdar uchun o'rtacha 18°C haroratda muvozanat namligi в среднем для пшеницы и ржи равна 15%) va katta adsorbsion sig'im.
Don massalarining ko'rsatilgan xususiyatlari donni qabul qilish va namuna olishda muhim ahamiyatga ega.
Don partiyalarda olinadi. Partiya deganda sifat jihatidan bir hil bo'lgan, bir vaqtning o'zida qabul qilish, jo'natish yoki bir vaqtning o'zida saqlash uchun mo'ljallangan, bitta sifat hujjati bilan rasmiylashtirilgan har qanday don miqdori tushuniladi.
Tayyorlangan va etkazib beriladigan donning har bir partiyasi uchun sifat to'g'risidagi hujjatda quyidagilar ko'rsatilgan: hujjatni rasmiylashtirish sanasi; jo'natuvchining nomi va jo'nash stantsiyasi (iskala); avtomobil, vagon raqami yoki kema nomi; hisob-faktura raqami; partiyaning massasi yoki o'rindiqlar soni; belgilangan stantsiya (iskala); qabul qiluvchining nomi; madaniyat nomi; kelib chiqishi; xilma-xilligi, turi, donning kichik turi; don sinfi; tegishli madaniyat uchun texnik shartlar standartida nazarda tutilgan sifat ko'rsatkichlari bo'yicha test natijalari; don sifati to'g'risidagi hujjatni berish uchun mas'ul shaxsning imzosi.
Don sifatining me'yoriy-texnik hujjatlar talablariga muvofiqligini tekshirish uchun birlashtirilgan yoki o'rtacha kunlik namunadan ajratilgan o'rtacha namuna tahlil qilinadi.
Partiyaning massasi va tiqilib qolish holatiga qarab, ko'chirilgan don oqimidan nuqta namunalarini olish jadvalda ko'rsatilgan talablarga muvofiq amalga oshiriladi. 2.1.
Nuqta namunalari tanlanishi kerak bo'lgan sumkalar soni partiyaning kattaligiga qarab belgilanadi.