В техническом вузе

8.6. Медико-биологические средства восстановления
Медико-биологические средства восстановления, способствующие повышению работоспособности организма, а также препятствующие возникновению различных отрицательных последствий от производственной и физкультурно-спортивной работы, занимают особе место среди других средств восстановления. К их числу относятся питание, белковые препараты и спортивные напитки, фармакологические средства, лекарственные растения, оксигенотерапия, гидропроцедуры, применение мазей, гелей, кремов, физиотерапия, массаж, применение тейпов (фиксирующих повязок), физические упражнения и др.
В настоящее время проблема питания приобрела особую остроту не столько ввиду социально-экономических причин в стране, но, прежде всего, из-за низкой культуры питания, не соответствующей валеологическим принципам.
Питание – главный фактор восстановления работоспособности, ускорения восстановительных процессов и борьбы с утомлением. Основное значение питания заключается в доставке во внутреннюю среду организма энергетического и пластического материалов, необходимых для восполнения, расхода энергии и построения тканей органов и систем. К основным пищевым веществам относят белки, жиры, углеводы, воду, витамины, минеральные вещества, фитонциды и некоторые другие элементы, содержащиеся в продуктах питания. Установлено, что потребность в приѐме пищи связана с индивидуальными особенностями суточного биоритма функций организма. То, как люди питаются, влияет на их физическое самочувствие, психическое и умственное состояние.
Благодаря обмену энергии в организме обеспечиваются рост и развитие, поддерживаются стабильность морфологических структур, способность их к самовосстановлению, а также высокая степень функциональной организации биологических систем. Изменения в обмене веществ, обнаруживаемые при высоком физическом и нервно-эмоциональном напряжении, показывают, что в этих условиях потребность в некоторых питательных веществах, в частности, в белках и витаминах, повышается.
Недостаток белков, например, ведѐт к ожирению, общей слабости, повышенной утомляемости и ослаблению иммунитета, замедлению выздоровления после перенесѐнных травм и операций. Индивидуальная потребность в белке может варьироваться в зависимости от возраста, пола, интенсивности физических нагрузок и географических условий. Так, в странах с жарким климатом потребление белка может быть значительно меньшим, чем в странах с суровым климатом. С увеличением производственной и физической нагрузки также растут энерготраты, для восполнения которых требуется определѐнный набор питательных веществ, поступающих в организм с пищей.
Одним из главных условий рационального питания является поддержание оптимального кислотно-щелочного баланса во внутренней среде организма. Поскольку здоровый организм имеет небольшой сдвиг в сторону щелочной реакции, то в питании должны преобладать продукты с такой же структурой. Поддержанию нужного кислотно-щелочного баланса служит употребление растительных продуктов, аккумулирующих природную энергию в чистом виде, питье фруктовых и овощных соков. Регулярные голодания и посты, разнообразные очистительные процедуры – кишечника, печени, почек – всѐ способствует достижению такого физического состояния организма, при котором он обладает высокой работоспособностью и неиссякаемым жизненным оптимизмом.