Gо‘sht va gо‘sht mahsulotlari
|
|
|
|
|
1 kategoriyali qо‘y gо‘shti
|
15,6
|
16,3
|
—
|
209
|
2 kategoriyali qо‘y gо‘shti
|
19,8
|
9,6
|
—
|
166
|
1 kategoriyali mol gо‘shti
|
18,6
|
16,0
|
—
|
218
|
2 kategoriyali mol gо‘shti
|
20,0
|
9,8
|
—
|
168
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Chо‘chqa gо‘shti:
|
|
|
|
|
Yog‘li
|
11,7
|
49,3
|
—
|
491
|
Gо‘shtli
|
14,3
|
33,3
|
—
|
357
|
Kolbasa mahsulotlari
|
|
|
|
|
Doktor kolbasasi
|
12,8
|
22,2
|
1,5
|
257
|
Diyetik
|
11,7
|
22,8
|
—
|
170
|
Sutli
|
12,1
|
13,5
|
—
|
252
|
Sardelkalar:
|
|
|
|
|
Mol gо‘shtidan
|
11,4
|
18,2
|
1,5
|
215
|
1 nav
|
10,3
|
17,2
|
1,7
|
203
|
CHо‘chqa gо‘shtidan
|
10,1
|
31,6
|
1,9
|
332
|
Sosiskalar:
|
|
|
|
|
Mol gо‘shti
|
10,4
|
20,1
|
0,8
|
226
|
Lyubitelskiy
|
9,0
|
29,5
|
0,7
|
304
|
Sutli
|
11,0
|
23,9
|
|
|
Parranda va tuxum maxsulotlari:
|
|
|
|
|
Broyler (jо‘ja)
|
|
|
|
|
1 kategoriya
|
18,7
|
16,1
|
0,5
|
183
|
2 kategoriya
|
19,7
|
11,2
|
0,5
|
127
|
Tovuk;
|
|
|
|
|
1 kategoriyali
|
18,2
|
18,4
|
0,7
|
241
|
2 kategoriyali
|
21,2
|
8,2
|
0,6
|
161
|
1 kategoriya tovukq tuxumi
|
12,7
|
11,5
|
0,7
|
157
|
Tuxum talqoni
|
6,0
|
37,3
|
4,5
|
542
|
Baliq:
|
|
|
|
|
Kambala
|
15,7
|
3,0
|
—
|
90
|
Navaga
|
19,2
|
1,6
|
—
|
217
|
Sudak
|
18,4
|
1,1
|
—
|
84
|
Terpug
|
17,8
|
3,4
|
—
|
102
|
Treska
|
16,0
|
0,6
|
—
|
69
|
Xek kumush rang
|
10,6
|
2,2
|
—
|
86
|
Sazan
|
18,2
|
3,3
|
|
103
|
Tuzlama mahsulotlar:
|
|
|
|
|
Kilka
|
17,1
|
7,6
|
—
|
137
|
Seld (atlantik)
|
17,0
|
8,5
|
—
|
145
|
Seld (tinch okean)
|
17,4
|
12,7
|
—
|
224
|
Mevali konservalar va oziq konservalari:
|
|
|
|
|
Asl poliz konservalar:
|
|
|
|
|
Kо‘k nо‘xot
|
3,1
|
0,2
|
6,5
|
40
|
Asl sabzi
|
1,0
|
0,1
|
6,2
|
29
|
Asl sholg‘om
|
1,2
|
—
|
6,9
|
31
|
Djem:
О‘rikdan
|
|
|
|
|
О‘rikdan
|
0,5
|
—
|
68,8
|
265
|
Olmali povidlo
|
0,6
|
—
|
19,2
|
250
|
Ilova 4
Turli quyuqliklardagi butqalarni tayyorlashda
yormalarni solish me’yorlari
Butqa
|
1 kg yormaga
|
1 kg butqaga
solinadigan yorma(gr)
|
Suv, l
|
Tuz, g
|
Chiqish %
|
Namlik, %
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
Sochma
|
|
|
|
|
|
Grechka
Xom yorma
Qovurilgan yorma
Psheno, burdoy
Guruch
Perlovka
|
|
|
|
|
|
1,5
|
21
|
2,1
|
60
|
476
|
1,9
|
24
|
2,4
|
69
|
417
|
1,8
|
25
|
2,5
|
66
|
400
|
2,1
|
28
|
2,8
|
70
|
357
|
2,4
|
30
|
3
|
72
|
333
|
Quyuq
|
|
|
|
|
|
«Gerkules» (grechka, suli)
Suli, bug‘doy
Guruch, perlovka
Psheno
|
3,2
|
40
|
4
|
79
|
250
|
3,2
|
40
|
4
|
78
|
250
|
3,7
|
45
|
4,5
|
81
|
222
|
3,2
|
40
|
4
|
79
|
285
|
|
|
|
|
|
Suyuq
|
|
|
|
|
|
Mannaya
|
5,7
|
65
|
6,5
|
87
|
154
|
Guruchli
|
5,7
|
65
|
6,5
|
87
|
154
|
Sulili
|
4,2
|
50
|
5
|
83
|
200
|
«Gerkules»
|
5,7
|
65
|
6,5
|
87
|
154
|
bug‘doy
|
4,2
|
50
|
5
|
83
|
200
|
Bir dona oziq – ovqat mahsulotining og‘irligi tо‘g‘risidagi ma’lumot (taxminiy)
Mahsulot
|
Bir donasining og‘irligi, g
|
Konditer mahsulotlari:
|
|
Pechenye
|
|
Shakarli (pesochnoye)
|
13,5
|
Oshirma
|
35
|
Pryanik
|
20
|
Vafli
|
14
|
Sitruslilar
|
|
Limon
|
60
|
Gо‘sht, gо‘sht mahsulotlari
|
|
Kolbasa mahsuloti:
|
|
Sardelka
|
100
|
Sosiska
|
50
|
Tuxum
|
|
1 kategoriyali tovuk tuxumi
|
47
|
Bedana tuxumi
|
9
|
Ilova 5
Oziq — ovqat mahsulotlariga issiq ishlov berish natijasidagi yo‘qotishlar (%)
Mahsulot nomi
|
Yо‘qotish
|
Issiq ishlov berish turi
|
Kartoshka
Kartoshka
Kartoshka
Kartoshka
Sabzi
Sabzi
Karam
Qovoq
Piyoz
Baklajon
Pomidor
Shavel, shpinat
Lavlagi
Sholg‘om
Lavlagi
Karom
Karom
Gо‘sht
Tovuq
Baliq
Baliq kotleti
Gо‘sht kotleti
Mol gо‘shtidan rulet
Teftel
|
1
2
31
17
17
0,5
12
22
26
22
37
50
5
20
17
8
21
40
24
20
15
18-20
12
15
|
Pо‘sti bilan qaynatish
Pо‘stini artib qaynatish
Qovurish
Qaynatma
Dimlangan
Butun qaynatish
Dimlangan
Qovurma
Qovurma
Qovurma
Qaynatma
Pо‘sti bilan qaynatish
Tо‘g‘rab dimlangan
Tо‘g‘rab dimlangan
Qaynatma
Dimlama
Qaynatma
Qaynatma
Qovurma
Qovurma
Qovurma
Qovurma
Qovurma
|
Ilova 6
Yosh bо‘yicha porsiyalarniig hajmiy me’yorlari
Do'stlaringiz bilan baham: |
