Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

U.O.K. 
xodimlarining 
yuqumli 
kasalliklar 
bilan 
kasallanishi 
Umumiy ovqatlanish korxonasi xodimining shaxsiy 
tibbiy daftarchasi, Har kuni smena boshlanishi oldidan 
xodimlarni ko‘rikdan o‘tkazish, Umumiy ovqatlanish 
korxonasi xodimlarini dastlabki va davriy tibbiy 
ko‘rikdan o‘tkazish to‘g‘risida ma’lumot. Tibbiy 
ko‘rikning natijasiga ko‘ra qaysi holatlarda xodim 
ishga qo‘yilmasligi.Umumiy ovqatlanish korxonasida 
2 
2 

---

xodimning 
ishchi 
sanitariya 
holati 
to‘g‘risida 
ma’lumot.Sanitariya-gigiena talablariga rioya qilmaslik 
natijasida 
oziq-ovqatlardan 
turli 
kasalliklar, 
zaharlanishlar kelib chiqishi .Kasalliklar chaqiruvchi 
mikroorganizmlar 
taomlarga 
tushishi, 
ularning 
ko‘payishi kasalliklar keltirib chiqarishi, sanitariya-
gigena talablariga ovqatlanish tarmog‘i xodimlarining 
rioya qilmasligi natijasi.Ovqatlanishdan turli kasalliklar 
kelib chiqishi , bu hol oziq-ovqat mahsulotiga va 
tayyor taomlarga zarurli va har xil zaharlovchi 
moddalar tushishi natijasi.Oziqa infeksiyalari odamga 
sil, sibir yarasi, bursellez, yashur, tulerimiya bilan 
kasallangan hayvonlardan olingan mahsulotlardan 
yuqishi. 
Sanitariya 
ahamiyatiga 
ko‘ra 
hasharot 
va 
kemiruvchilarga qarshi qanday kurash tadbirlari 
amalga oshirilishi, Dezinfeksiya vositalarini farqi, 
Umumiy 
ovqatlanish 
korxonalariga 
sanitariya-
yepidimiologik nuqtai nazardan katta 
e’tibor 
berishning sabablari to‘g‘risida ma’lumot.
6 
U.O.K.ni 
tuzilishiga va 
sanitariya 
holatiga 
qo‘yiladigan