Конспект подготовлен студентами, не проходил проф. Редактуру и может содержать ошибки. Следите за обновлениями на vk. Com/teachinmsu

Минус: на электроде 
образуется слой вещества, замедляя анализ.
Кислородный электрод. Возникновение тока за счет концентраций кислорода, так же 
на результат измерения влияет постепенное загрязнение электрода. 
Метод манометрический.
В данном методе происходит выделение газообразных продуктов, и их дальнейшее 
измерение благодаря аппарату Варбурга
Рисунок 11. Манометр, приблизительная схема устройства 
В данном приборе происходит измерение уровня сместившийся жидкости, а 
полученные данные рассчитываются в давлении. Таким образом, можно определить 
сколько газа выделится.
Но для этого нужно знать: 
• 
растворимость,
• 
температурные поправки,
• 
наличие побочных реакций.
Нет уникального метода, которым можно измерить ферментативную реакцию со 
всеми нюансами, каждый метод индивидуальный и подбирается в зависимости от 
специфичности случая. 

---

КОНСПЕКТ ПОДГОТОВЛЕН СТУДЕНТАМИ, НЕ ПРОХОДИЛ 
ПРОФ РЕДАКТУРУ И МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ОШИБКИ 
СЛЕДИТЕ ЗА ОБНОВЛЕНИЯМИ НА VK.COM/TEACHINMSU 
ОСНОВЫ ЭНЗИМОЛОГИИ. 
АСЕЕВ ВИКТОР ВАСИЛЬЕВИЧ 
26 
Лекция 6. Использование и выделение ферментов. 
Пути исследования ферментов.
Фермент исследуется исключительно, как белок, определяют его: 
• 
Структуры
• 
Функционирование и структурные исследования
• 
Определение массы и так далее
Для исследования берется всегда абсолютно чистый белок. 
Исследование ферментативной активности
Для полноценного исследования необходима чистка фермента от примесей, которые 
могут влиять на активность, так как наличие любых примесей увеличивает 
недостоверность результатов.
Кинетические исследования 
Дают возможность определить входящие в фермент группы, а также субстратные 
группы и так далее.