Lipidlar (yog'lar)

Lipidlar - Bu tirik organizmlarning bir qismi bo'lgan va
suvda eruvchanligi va efir, xloroform va benzol kabi
kutupsal bo'lmagan erituvchan eruvchanligi bilan ajralib
turadigan organik moddalar guruhi. Bu ta'rif turli xil
kimyoviy xarakterli moddalar, xususan, yog' kislotalari,
mumlar, fosfolipitlar, steroidlar va boshqa ko'plab
birikmalarni birlashtiradi. Shuningdek, turli xil va tirik
organizmlar lipidlar vazifasi: yog'lar energiya saqlash
shakli, fosfolipidlar va steroidlar biologik membranalar
tarkibiga kiruvchi, kam miqdorda hujayralar tarkibidagi
boshqa lipidlar Koenzimler, engil yutish pigmentlar,
elektron tashuvchilar, gormonlar, hujayra ichidagi ikkinchi
Payg'ambarlar bo'lishi mumkin membrana, chaperone
oqsillari, oshqozon-ichak traktidagi emulsifikatsiya
qiluvchi proteynlarning kattalashishiga yordam beruvchi
hidrofobik "ankerlar".

---

Odamlar va boshqa hayvonlar lipidlarning biosintezi va
parchalanishi uchun maxsus biokimyoviy yo'llar bor,
ammo, bu moddalar ayrim muhim va oziq-ovqat bilan
ichiladi kerak, masalan? -3 va? -6 yog 'kislotalari
to'yinmagan hisoblanadi.
1. Lipitlarni tasniflash
(: Uglevodorodlar, fosfat, boshqalar yog'li kislotalar ortig'i
va spirtli ichimliklar bilan bir qatorda, shuningdek,
qo'shimcha guruhlarni o'z ichiga oladi) An'anaga oddiy
lipidlar va aralash (yog 'spirtli ichimliklarni kislotalar
Ester) bo'linadi. Birinchi guruhga, ayniqsa, acylglycerols
va mumlar kiradi, ikkinchi guruh fosfolipidlar, glikolipidlar
va lipoproteinlarni o'z ichiga oladi. Ushbu tasnifi alohida
guruh prekursorlar va lipidlar lotin Lipit xilma, shuning
uchun ularning bir qismini o'z ichiga olmaydi (masalan
yog 'kislotalari, sterol, ba'zi aldegidlar va boshqalar.).
Lipitomiya sohasidagi tadqiqotlarda ishlatiladigan
lipidlarning zamonaviy nomenklaturasi va tasnifi ularning
har biri ikki inglizcha harf sifatida qisqartirilgan sakkiz
asosiy guruhga bo'linadi:
Yog 'kislotalari (F) Glitserolipidlar (GL)
Glitserofosfolipidlar (GP) Sfingolipidlar (SP); Steroid
lipidlar (ST) Prenol lipidlari (PR); Sakkarolipidlar (SL);
Polikketidlar (PK).
Har bir guruh ikkita sonning kombinatsiyasi bilan
belgilanadigan alohida kichik guruhlarga bo'linadi.
Shuningdek, lipidlarni ularning biologik funktsiyalari
asosida tasniflash mumkin, bu holda biz bunday
guruhlarni ajratib olishimiz mumkin: zaxira, tizimli, signal
lipidlar, kofaktorlar, pigmentlar va boshqalar.
2. Lipitlarning asosiy sinflarining
xususiyatlari
2.1. Yog'li kislotalar
/text/categ/nauka.php "class =" myButtonNauka
"\u003e To'liq matnni oling

---

Mavjudligi cis juftlik birikmalar yog 'kislotasi
molekulasining shakliga ta'sir qiladi (unda kamroq
ixchamlik hosil qiladi) va shunga mos ravishda bu
moddalarning fizik xususiyatlari: ichidagi to'yinmagan
yog'li kislotalar cis formasi mos keladigan eritmadan
pastroq nuqtaga ega trans izotobi va to'yingan yog
'kislotalari.
Yog 'kislotalari tirik organizmlarda asosan boshqa lipidlar
tarkibida qoldiqlar sifatida topiladi. Shu bilan birga, kichik
miqdorlarda ular erkin shaklda topilishi mumkin. Yog
'kislotalari sanab chiqing eikosanoidlar signalizatsiya
birikmalari sifatida muhim rol o'ynaydi.
2.2. Acylglycerides
http: //*****/images/ukbase_1__4311.jpg "width =" 260
"height =" 70 src = "\u003e
Cetyl Palmitate - Sperm Whale Spermacetida topilgan
mum
Asosiy maqola: Vakslar
Waxlar - 16 dan 30-uglerod atomiga, bir qator bilan bu
yog 'kislotasi Ester va oliy monohidrik yoki dihidrik spirtli,
Tez-tez sham duch setil (C 16 H 33 OH) va myricyl (C 30
H 61 OH) spirtlar iborat. Hayvonot manbalaridan tabiiy
shamlardan balmum, spermaceti, lanolin, ularning
tarkibida esterlar tarkibida yana bir necha erkin yog
'kislotalari va spirtlari, shuningdek uglerod miqdori 21-35
bo'lgan uglevodorodlar mavjud.
Ayrim turdagi planktonik mikroorganizmlar kabi ba'zi
turlari, energiya tejamkorligi shaklida mumlardan
foydalansa-da, ular odatda boshqa funktsiyalarni
bajaradilar, shu jumladan hayvonlar va o'simliklar
to'dasining suv o'tkazmasligini ta'minlaydi.
2.4. Steroidlar
Vitamin "href =" / text / category / vitamin / "rel ="
bookmark "\u003e vitaminlar (vitamin D),
emulsifikatorlar (safro kislotalari) va boshqalar.
2.5. Fosfolipidlar

---