Lipidlar (yog'lar)

Asosiy maqola: Fosfolipidlar
Strukturaviy lipidlarning asosiy guruhi fosfolipit bo'lib,
tarkibida spirtga qarab glycerophospholipids va
sfingofosfolipidlarga bo'linadi. Fosfolipitlarning umumiy
xususiyati ularning amfifiliyasi bo'lib, ular hidrofil va
hidrofobik qismlardir. Ushbu struktura suv muhitida
misel va ikkilamchi hosil qilish imkonini beradi, ikkinchisi
biologik membranalar asosini tashkil qiladi.
2.5.1. Glitserofosfolipidlar
. Azot "href =" / matn / Turkum / Azot / "rel =" Bookmark
"\u003e azot-o'z ichiga tez-tez, yog 'kislotasi qolgan
to'yingan birinchi holatda, In Vivo phosphoglycerides
ikkinchi esa - to'yinmagan.
Polar bo'lmagan yog'li kislotalarning qoldiqlari, shuning
uchun ular hidrofobik quyruq deb ataladigan
glycerophospholipid molekulasining hidrofobik qismini
hosil qiladi. ijobiy (ba'zi phosphoglycerides bo'lishi
mumkin va bir manfiy zaryadlangan yoki radikal neytral),
so'ngra qutb molekulasi bu qismi, u bir hidrofil boshini
hosil qiladi - azot-o'z ichiga aralashma esa neytral
muhitda fosfat guruhi, manfiy zaryadli oshiradi. Suvli
eritma ichida fosfogliseridlar mitseller hosil qiladi, unda
boshlar tashqi tomonga (suvli fazaga to'g'ri) va gyrofobik
quyruqlarni ichkariga buraydi.
To'liq matnni oling
xolin, fosfatidil etanolamin va etanolamİn bir turpoq o'z
ichiga olgan qoldiq bo'lib - eng keng tarqalgan
fosfoglitseridamy, hayvonlar va oliy o'simliklar
pardalarida bir qismi asosiy X bo'lgan fosfatidilkolin
(letsitin), deb. Aminokislota serinining fosfat guruhiga
biriktirilgan fosfatidilserin kamroq tarqalgan.
ichki mitoxondrial membrana topilgan
phosphoglycerides ikki (ikki phosphatidic kislota
molekulalarining fosfat bor) - uyali va cardiolipin
signalyuvanni jalb - azot-bepul glycerophospholipids
misol fosfatididinozitoly (tsiklik hexahydroxyalcohols
inositol tubdan X) ham bor.
Gliserofosfolipidlar, shuningdek, ushbu moddalarning
tuzilishining xarakterli xususiyati plazma halidini ham o'z
ichiga oladi, chunki ularda eter emas, balki bir eter
bog'lab qo'yilgan birinchi uglerod atomi bo'lgan

---

favqulodda qoldiq bor. Omurgalı hayvonlarda,
shuningdek, efir lipidleri deb atalgan plazmalojen,
kardiyak mushak to'qimalarida boyitiladi. Ushbu
moddalar klassi biologik faol moddalar, trombotsitlarni
faollashtiruvchi omilni ham o'z ichiga oladi.
2.5.2. Sfingofosfolipidlar
http: //*****/images/ukbase_1__9287.jpg "width =" 260
"height =" 149 src = "\u003e
Monogalaktozil diatsilgliserolning strukturaviy formula
Glyceroglycolipids (glikozilglitseroly) - uchinchi uglerod
atomi glikosil aloqa glitserin mono yoki oligosakarit
biriktirilgan bo'lgan diacylglycerols, olingan. Bu
aralashmalar sinfining eng ko'p tarqalgani galaktolipidlar
bo'lib, ular bir yoki ikki galaktoz qoldiqlarini o'z ichiga
oladi. Ular biokarbonning eng keng tarqalgan membrana
lipidlari bo'lgan tsilokoid membranalarining barcha
lipidlaridan 70% dan 80% gacha tashkil etadi. O'simliklar
"fosfolipitlarni glikolipidlar bilan almashtirgan", deb
hisoblashadi, chunki tuproqdagi fosfatlarning tarkibi
ko'pincha cheklovchi omil bo'lib, bunday almashtirish
ehtiyojni kamaytiradi.
Galaktolipidlar bilan bir qatorda, o'simlik membranalarida
sulfatlangan glyukoza qoldig'i bo'lgan sulfolipidlar ham
mavjud.
2.6.2. Sphingoglikolipidlar
disk "\u003e cerebrosides - sfingoglikolipidy ya'ni,
hidrofilik qismi, ?? monosakkarit qoldiqning tomonidan
taqdim etiladi odatda glyukoza yoki nöronal
membranalarida umumiy galaktoza galactocerebroside
globoside -... cerebrosides neytral Glikolipidlar deyiladi
Biroq Seramidler oligosakkarit sanab chiqing, pH 7
gangliosidlet zaryadsiz, chunki. - glikolipidlar bilan
kompleks, ularning hidrofilik qismi oligosakkaridlar bilan
ifodalanadi, oxirida N-asetilneuraminik (sialik) kislota bir
yoki bir nechta qoldiqlari bor, Ular kislotali xususiyatlari
bor. gangliosidlet ganglion neyronlarning
membranalarida eng keng tarqalgan.
3. Asosiy vazifalar

---

Tirik organizmlardagi lipidlarning katta qismi ikki
guruhdan biriga kiradi: zaxira, energiya saqlash
funktsiyasini bajaradigan (asosan triasilgliserollar) va
hujayra membranalarini (asosan fosfolipidlar va
gilkolipidiya, shuningdek xolesterin) qurishda ishtirok
etadigan tizimli. Shu bilan birga, lipidlar funktsiyalari bu
ikkita bilan chegaralanmaydi, ular gormonlar yoki boshqa
signaling molekulalari, pigmentlar, emulsifikatorlar, suv
o'tkazuvchan moddalar bo'lishi mumkin, issiqlik
izolatlarini ta'minlaydi, va hokazo.
3.1. Zaxira lipidlar
uglevodlardan ko'ra ko'proq energiya manbai.
To'liq matnni oling
Yog 'hujayraning sitoplazmasida tomchilar sifatida
saqlanadi. Omurgalılarda maxsus hujayralar bor -
adipotsitlar deyarli butunlay katta yog'li tomir bilan
to'ldirilgan. TG ko'p o'simlik urug'lariga boy. Adipotsitlarda
yog'ni mobilizatsiya qilish va urug' hujayralari glycerol va
yog' kislotalariga hazm bo'ladigan lipaz fermentlari
tufayli hosil bo'ladi.
Odamlarda, ayniqsa, qorin va ko'krak bezlarida eng ko'p
miqdordagi yog' to'qimasi terining ostida (teri osti
to'qimasi deb ataladi). Bunday zaxiralarni engil semirib
ketgan (15-20 kg TG) kishi bir oy davomida energiya
berish uchun etarli bo'lishi mumkin, qolgan zahiradagi
glikogen kundan kam davom etadi.
Adipoz to'qimasi energiya ta'minoti bilan birga boshqa
funktsiyalarni ham bajaradi: ichki organlarni mexanik
zararlardan himoya qilish; issiqlik izolatsiyasi ayniqsa,
muhr, penguen, murch kabi juda sovuq sharoitda
yashovchi issiq suvli hayvonlar uchun muhimdir, chunki
bular metabolik suv manbai bo'lishi mumkin, bu uchun
cho'l aholisi triglitseridlarning zaxirasidan foydalanadi:
tuyalar, kangaru kalamushlari (Dipodomis).
3.2. Strukturaviy lipidlar