Меъда ва ичакда овкат хазм булиши. Меъдада овкат хазм булиши

Йугон ичакда овкат хазм булиши. Овкат хазм килишда йугон ичакнинг ахамияти жуда кам, чунки баъзи моддаларни, масалан, усимлик клетчаткасини кушмаганда, овкат ингичка ичакда деярли батамом хазм булади ва сурилади.
Нормал шароитда йугон ичакда жуда озгина оксиллар ва углеводлар хазм булиб, сурилади. Хазм йулининг юкори кисмларида чиккан хазм ферментлари таъсирида йугон ичакда овкат хазм булади.
Йугон ичакда углеводларни бижгитадиган ва оксилларни чиритадиган жуда куп турли бактериялар бор. Хазм шираларининг ферментлари таъсир этмагани учун ингичка ичакда узлаштирилмай йугон ичакка утган усимлик клетчаткасини бактериялар бижгитиб парчалайди. Йугон ичакдаги бактериялар таъсирида клетчатка парчаланганда усимлик хужайраларининг ичидаги моддалар юзага чикади, улар ичак ширасининг ферментлари таъсирида парчаланади ва кисман сурилади.
Ингичка ичакда сурилмай колган аминокислоталар ва оксил парчаланишининг бошка махсулотлари йугон ичакдаги чиритувчи бактериялар таъсирида емирилади. Айни вактда организмда захарли индол скатол, фенол каби бир канча бирикмалар хосил булади. Булар конга сурилиб, организм интоксикациясига (захарланишига) сабаб булади. Бу моддалар жигарда зарарсизланади.
Йугон ичакда сув сурилиши туфайли унга утган суюклик куюклашади. Бу ерда зич консистенцияли ахлат (нажас) хосил булади. Ахлатнинг шаклланишида ичак ширасининг зич моддалари, жумладан шилимшик доналари катта ахамиятга эга, улар овкатнинг хазм булмаган колдикларини бир-бирига ёпиштиради.
Ахлатда шилимшик, шиллик парданинг халок булган эпителий колдиклари, холестерин, ахлатга характерли ранг берадиган ут пигментларининг узгариш махсулотлари, эримаган тузлар ва бактериялар бор; бир суткада чикадиган ахлатнинг 30-40 % ини баъзан бактериялар ташкил этади. Овкатнинг хазм булмай колган кисмлари – усимлик клетчаткаси, кератинлар ва баъзи коллагенлар хам ахлат таркибига киради. Хазм процесслари бузилганда ва овкат моддалари етарли узлаштирилмаганда ахлатда овкатнинг оз-купми оксиллари, ёглари ва углеводлари топилади.
СУРИЛИШ. Ташки мухитдан, гавда бушликларидан ва кавак органлардан кон ёки лимфага турли моддаларнинг мураккаб биологик мембрана хосил килувчи бир ёки бир неча кават хужайралар оркали утиши сурилиш деб аталади. Тери эпителийси, ичак шиллик пардаси, ут пуфаги, упка альвеолалари шиллик пардасининг эпителий кавати, корин бушлиги, плевра бушлиги, бугимлар халталарини копловчи сероз парда эндотелийси, капиллярларнинг эндотелий кавати, буйрак каналчаларининг хошияли эпителийси ва шу кабиляр биологик мембраналарга киради. Биологик мембраналарнинг хаммаси – айрим бир хужайрани копловчи мембрана хам, бир неча кават хужайралардан тузилган мураккаб мембрана хам ярим утказувчан булади. Бунинг маъноси шуки, биологик мембраналар баъзи моддаларни утказади, бошка моддаларни эса утказмайди. Хужайра мембраналари асосан чин эритма хосил килувчи моддаларни утказади ва коллоид холатидаги моддаларни утказмайди. Хужайра мембраналари асосан купчилик моддаларни факат бир томонлама, яъни бир йуналишда утказади.
Хазм каналидаги сурилишнинг алохида физиологик ахамияти бор. Организм узига зарур овкат моддаларини шу йил билан олиб туради.