313
D) 250
kishidan oshsa
Amaliy mashg‘ulotga tayyorgarlik ko‘rish uchun topshiriqlar:
1-topshiriq:
Ma’ruza
mashg‘ulotida
o‘tilgan
«Restoranda
xizmat
ko‘rsatishning maxsus shakllari» mavzusi bo‘yicha aeroport va temiryo‘llarda tashkil
etiladigan ovqatlantirish xizmati haqida ma’lumotlar to‘plang va taqdimotini
tayyorlang.
2-amaliy topshiriq: Tasavvur qiling Siz ofitsiantsiz!
Mehmonxonada
«Shved stoli»
usulida xizmat
ko‘rsatish tashkil etilgan. Siz ertalabki nonushta uchun
xizmat qilyapsiz. Nonushta vaqti tugab soat 11 ga
yaqinlashib
qolgan va hamma restoran xodimlari tushlik uchun
tayyorgarlikni boshlagan. Mehmonxonaning bir mijozi sizdan
nonushtaga
kela olmaganini aytib, sizdan hozir biron taom
tayyorlab berishingizni so‘ramoqda.
Restoran ofitsianti
sifatida Siz bu muammoni qanday bartaraf etardingiz?
Muammoni yechish yo‘llari:
1. Avval muammoni yaxshilab o‘rganib tahlil
qiling.
2. Uning hal qilish yo‘llarini
topishda har xil
usullardan foydalaning.
3. Ushbu muammoning yechimini topishda
biron restoran misolida ko‘rib chiqing.
