Oziq-ovqat mahsulotlarini tadqiq qilishning zamonaviy usullari va rivojlanish istiqbollari

Ro'yxatga olish usullari - muayyan hodisalar, moddalar va xarajatlar sonini kuzatish va hisoblash asosida mahsulot sifati ko'rsatkichlarini aniqlash usullari. Ushbu usullar ma'lum hodisalarni ro'yxatga olish va hisoblash natijasida olingan ma'lumotlarga asoslanadi, masalan, partiyadagi nuqsonli buyumlar sonini hisoblash va hokazo.
Hisoblash usullari mahsulot sifati ko'rsatkichlarining parametrlariga nazariy va empirik bog'liqliklaridan foydalanishni aks ettiradi. Ushbu usullar, asosan, mahsulotlarni loyihalashda qo'llaniladi. Xuddi shu usul mahsulot sifatining individual ko'rsatkichlari o'rtasidagi bog'liqlikni o'rnatish uchun ishlatilishi mumkin.
Sotsiologik usullar mahsulotning haqiqiy va potentsial iste'molchilarining fikrlarini to'plash va tahlil qilishga asoslangan bo`lib og'zaki, so'rovnoma yoki anketalarni tarqatish, konferentsiyalar, uchrashuvlar, ko'rgazmalar, degustatsiyalar va boshqalar orqali amalga oshiriladi. Ushbu usul og'irlik koeffitsientlarini aniqlash uchun ishlatiladi.
Ekspert usullari - bu mutaxassislar tomonidan qabul qilingan qaror asosida amalga oshiriladigan usullar. Bunday usullar menejmentning turli bosqichlarida hisobga olinadigan ko'rsatkichlar nomenklaturasini belgilashda, yagona va kompleks sifat ko'rsatkichlari kombinatsiyasi asosida umumlashtirilgan ko'rsatkichlarni aniqlashda, shuningdek mahsulotni sertifikatlashda sifat darajasini (ballarda) baholash uchun keng qo'llaniladi. Hisoblash yoki o'lchash usullarini qo'llash mumkin bo'lmagan yoki muayyan baholash shartlariga mos kelmagan hollarda mahsulot sifatini baholashning ekspert usullari qo'llaniladi. Ular mahsulot va mahsulot sifati bo'yicha me'yoriy-texnik hujjatlarni baholashda, mahsulot sifatini boshqarishda joriy etilgan eng yaxshi echimlarni tanlashda, shuningdek: mahsulotlar va baholanayotgan iste'molchilarni tasniflashda alohida yoki boshqa usullar bilan birgalikda qo'llaniladi; sifat ko'rsatkichlarining nomenklaturasi va vazn koeffitsientlarini aniqlash; asosiy namunalarni tanlash va asosiy ko'rsatkichlarning qiymatlarini aniqlash; sezgilar yordamida ko'rsatkichlarni o'lchash va baholash; qiymatlari hisoblash yoki o'lchash usuli bilan belgilanadigan yagona ko'rsatkichlarning baholari; kompleks sifat ko'rsatkichlarini aniqlash va boshqa hollarda.