Oziq-ovqat st

Zefirning yaroqlilik muddati necha oy?
{= 1,5 oy
~ 2 oy
~ 3 oy
~ 1 oy }


Pastilaning yaroqlilik muddati necha oy?
{= 1,5
~ 2
~ 3
~ 0.5}


1 tonna zefir ishlab chiqarish uchun qancha miqdorda tuxum oqi sarflanadi?
{= 60 kg
~ 50 kg
~ 40 kg
~ 45 kg }


1 tonna pastila ishlab chiqarish uchun qancha miqdorda tuxum oqi sarflanadi?
{= 23-26 kg
~ 20-26 kg
~ 25-28 kg
~ 28-30 kg }


Zefirni saqlashda havoning nisbiy namligi qancha bo’lishi kerak?
{= 78-80
~ 75-85
~ 70-75
~ 60-65}


Yelimli pastila tayyolash texnologiyasini toping?
{= Olma shakar aralashmasini olish, yelimli qiyom tayyorlash, massani kuvlash, shakl berish, quritish
~ Olma shakar aralashmasini olish, massani kuvlash, shakl berish, quritish
~ Olma shakar aralashmasini olish , yelimli qiyom tayyorlash, shakl berish , quritish
~Olma shakar aralashmasini olish, yelimli qiyom tayyorlash, massani kuvlash, shakl berish }


Jeleli marmeladni tayyorlashda asosiy xomashyolar qaysilar?
{= Agarid, pectin
~ Jele, meva pyuresi
~ Shakar qiyomi, olma pyuresi
~ Pektin, jelatin }


Pastila va zefirni tayyorlashda yelimli qiyom nima maqsadlarda qo’llaniladi?
{= Ko’piksimon strukturani mustahkamlash uchun
~ Jele xususiyatini berish uchun
~ Massa zichligini oshirish uchun
~ Yumshoqlikni ta’minlash uchun }


Quyidagi keltirilgan karamel turlaridan qaysi biriga oddiy usulda shakl beriladi?
{= Shakldor karamel
~ Likyor masalliqli karamel
~ Pomada masalliqli karamel
~ Yong’oq –shokolad masalliqli karamel }


Shakarqamishdan shakar olish dastlab qaysi hududlardan boshlangan?
{= Eramizdan avvalgi X asrda Janubiy Amerika mamlakatlarida
~ Hindistonda eramizdan oldingi IV asrda
~ Yevropada eramizdan avvalgi VI asrda
~ Suriyada eramizdan avvalgi X asrda }