O'rta kasb-hunar ta'limi dasturi (4-bosqich) - oziq-ovqat bo'yicha texnik
|
Blok I II , Mutaxassislik moduli - Shakar qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish, sifat va xavfsizlik, tanlov moduli
|
SP20 Ed
|
Karamel ishlab chiqarish (2-qism)
|
Malaka darajasi
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Davomiyligi
|
180 soat
Haftada 18 soat
|
Kreditlar
|
Qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Old shartlar
|
OP6O-OP12O va OP14O-OP16O
|
Kirish cheklovlari
|
|
Modul tavsifi
|
Ushbu modul turli miqyosda qaynatilgan shakar (kichik ustaxonalardan yirik fabrikalargacha) va qaynatilgan shakardan asosiy shirinliklar, xususan, qattiq va yumshoq karamel ishlab chiqarishni o'rganishga bag'ishlangan.
Unda tegishli me'yoriy-huquqiy bazaning tavsifi, ularni qanday ishlab chiqarish (ishlab chiqarish birliklari va uskunalari), oziq-ovqat sifati bilan bog'liq muhim parametrlarning tavsifi va ularni o'lchash va nazorat qilish va oziq-ovqat xavfsizligiga e'tibor qaratilgan (bog'liq xavflar, , nazorat va monitoring).
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
