Samdti, Davolash fakulteti 4- son ichki kasalliklar kafedra yig'ilishida

Surunkali pankreatitni davolash

Parhez № 5. Ovqatlar tez-tez va kichik hajmda bo'lishi kerak (300 g dan oshmasligi kerak). Surunkali pankreatitning kuchayishi uchun asosiy davolash quyidagilarni o'z ichiga oladi:

1. Pankreatik sekretsiyani kamaytirish.

2. Og'riqni bartaraf etish.

3. Qon aylanishining samarali hajmini saqlash va shokning oldini olish.

4. Septik asoratlarning oldini olish.

5. Toksik va va vazoaktiv moddalarni yo'q qilish va inaktivatsiyalash.

Surunkali pankreatitning birinchi 1-3 kunida ochlik buyuriladi, har bir 2 soatda ishqoriy eritmalarni qabul qiladi (0,5 ml suv yoki 0,6 shisha uchun Borjomi mineral suviga 200-1 dozasida natriy bikarbonat eritmasi). 6-8 kuniga bir marta buyurilgan bufer ta'sirining antasidlarini (almagel, fosfalugel, maalox, gastal) ishlatish mumkin. Duodenostazning belgilari bilan kislotali oshqozon tarkibining doimiy aspiratsiyasi nozik prob bilan amalga oshiriladi.

O'tkir dastlabki kunlarda barcha bemorlar Markaziy venoz bosim nazorati ostida glyukoza, elektrolitlar, albumin eritmasi, gemodezni o'z ichiga olgan 3 yoki undan ko'p litr suyuqlik tomir ichiga kiritilishi kerak.

Remissiya bosqichida pankreatit oqimini barqarorlashtirishning asosiy vositasi dietani ehtiyotkorlik bilan bajarishdir (kuniga 120-130 g gacha bo'lgan protein miqdori, yog ' miqdori 70-80 g, karbongidrat 300-400 g). Oziq-ovqat lipotropik mahsulotlar (pishloq, kam yog'li go'sht va baliq, grechka va jo'xori) bilan boyitilishi tavsiya etiladi. Stol tuzini cheklash kerak. Qat'iy alkogol, qovurilgan oziq-ovqat, go'sht va baliq bulyon, no'xat, loviya, o'tkir osh, muzqaymoq, qahva, kakao, shokolad, otquloq, ismaloq, turp, qo'ziqorin, olma, limon, kızılcık, gilos, smorodina, nordon meva sharbatlari, gazli ichimliklar, kvas, xamir mahsulotlari, tuzlangan, tuzlangan, sho'rlik, konserva.

Parhez № 5b

Ko'rsatmalar: tiklanish davrida surunkali pankreatit, quzgalish va quzgalishdan keyin.

Pishirish texnologiyasi: idishlar asosan suvda va bug'da pishirilgan, pishirilgan va ezilgan shaklda tayyorlanadi. Issiq va juda sovuq ovqatlarni chiqarib tashlang.

Ruxsat beriladi:

 Non va un mahsulotlari: bug'doy noni quritilgan yoki kechagi 1 va 2-navlaridan tayyorlangan non, pechene shaklida, shakarsiz quruq pechene.

 Sho'rvalar-kartoshka, sabzi, qovoq, qovoq, semolina, jo'xori, grechka, guruch, vermikelli bilan vegetarian pyuresi. 5 g sariyog ' yoki 10 g smetana qo'shilishi mumkin.

Go'sht va parranda - mol go'shti, Dana, quyon, tovuq, Turkiya, parranda kam yog'li navlari teri ozod. Qaynatilgan yoki bug ' shaklida, artdi yoki tug'ralgan (Burger, köfte, pyuresi, souffle, mol go'shti stroganoff, bir parcha "yosh" go'sht).

Baliq-kam yog'li navlari bir parcha va qaynatilgan, qaynatilgan yoki qaynoq keyin jellied.

Sut mahsulotlari - yangi kislotali bo'lmagan yog', kalsinlangan pishloq, tvorog pastalari, pudinglar, nordon sutli ichimliklar, sut-taşınabilirlik bilan.

Tuxum-kuniga tuxum 2 uchun oqsil omlet, tuxum sarig'i 1 / 2b taomlar ko'p bo'lmagan.

Yormalar-pyuresi va suli, grechka, yormasi, guruch yarim-yopishqoq don, tvorog, güveç bilan yarmida suv yoki yarim sut, don souffle, pudingler bilan pishirilgan. Qaynatilgan makaron.

Sabzavotlar - qaynatilgan va pyuresi shaklida pishirilgan, kartoshka, sabzi, karam, lavlagi, qovoq, qovoq, yashil no'xat.

Meva, rezavorlar, shirinliklar - pishgan yumshoq non-kislotali meva va rezavorlar, xom, pishirilgan olma, yangi va quruq meva, jele, ksilitol yoki shakar yarim shirin ustida kara pureed kompotlar artdi.

Ichimliklar-limon, yarim shirin yoki ksilitol, sut, bulyon dumba, shakar holda meva va berry sharbatlari bilan zaif choy, suv bilan suyultiriladi - taşınabilirlik.

Yog'lar-yog ' (30 g), qayta o'simlik moylari (10-15 g) taomlar.

 Taqiqlangan:

Spirtli ichimliklar, qahva, kakao, gazli va sovuq ichimliklar, uzum sharbati, javdar va yangi bug'doy non, Puff va xamir mahsulotlari, go'sht, baliq va qo'ziqorin bulondan, borscht, karam sho'rva, sovuq sabzavot osh (okroshka, lavlagi), sut osh, yog'li go'sht, baliq, dudlangan go'sht, kolbasa, konserva, jigar, miya, buyrak, ikra, yuqori yog ' sut mahsulotlari, butun tuxum ovqatlarni, ayniqsa qovurilgan va qattiq, loviya, sochiluvchan don (cheklangan marvarid arpa, arpa, makkajo'xori don, tariq), karam, baqlajon, turp, sholg'om, turp, piyoz, sarimsoq, otquloq, ismaloq, shirin qalampir, qo'ziqorin, xom sabzavot va mevalar, xurmo, anjir, uzum, banan, qandolat, shokolad, murabbo, muzqaymoq, barcha ziravorlar, qahva, kakao, karbonatli va sovuq ichimliklar, uzum sharbati, barcha pishirish yog'lar, yog'.

Oshqozon rezektsiyasi bo'lgan bemorlarning ovqatlanishi.

Oziq-ovqat rejimi:har bir 2,5-3 soatda, oz miqdorda, kuniga bir marta 6-7.

Tavsiya etiladi:

Go'sht - kam yog'li navlar (tovuq, mol go'shti, Dana, Turkiya), Tercihen qaynatilgan va tug'ralgan, kam yog'li kolbasa-shifokor, kolbasa suti.

Baliq-kam yog'li navlari, seld namlangan.

Go'sht va baliq biroz jigar va o't yo'llari, tegishli pankreatit tomonidan buzilishi bo'lmasa ruxsat qaynoq keyin qovurilgan.

Tuxum-yumshoq qaynatilgan, omlet.

Yog'lar-oz miqdorda sariyog ' va qayta sabzavot, yaxshi taomlar.

Sut mahsulotlari-pishloq, tvorog idishlari, kefir, yogurt, pishloq, smetana ziravor sifatida.

Sabzavotlar-sabzi, lavlagi, qovoq, qovoq, pomidor, qaynatilgan yoki qovurilgan. Kartoshka, karam (yaxshi tuzlangan) cheklangan miqdorda.

Sho'rvalar-sabzavot, meva, shilliq pardalar. Go'sht suvi ichidagi sho'rvalar jigar, oshqozon osti bezi va o't yo'llari bilan bog'liq kasalliklar mavjud bo'lmaganda hal qilinadi.

Ovqat va don garnitür-grechka, suli, guruch,güveç va bo'tqa, suv yoki suv bilan yarmida yaxshi yopishqoq sut.

Meva-olma yumshoq, kislotali bo'lmagan, o'rik, o'rik kislotali emas, mevalardan jele.

Ichimliklar-choy , sutli choy, gulli bulon, olma sharbati, mandarin, pomidor.

Juda cheklangan: butun sut, qahva, kakao, shakar, asal, murabbo, jele.

Chiqarib tashlash:

Qovurilgan ovqatlar, yog'li go'sht (qo'zichoq, cho'chqa go'shti, o'rdak, g'oz), yog'lar (sariyog 'va o'simlik yog'i bundan mustasno), dudlangan go'sht, yog' kolbasa, ziravorlar, qo'ziqorin, tayyor konserva oziq-ovqat, muzqaymoq, krem, spirtli ichimliklar, shirin va pishirilgan un mahsulotlari (krep, krep, kek, kek, sariyog ' pechene) barcha turlari.

Operatsiyadan keyingi birinchi yil, oziq-ovqat rejimi qat'iy amal qiladi, odatdagidan 1 / 2 qismli miqdorda, issiq shaklda bo'ladi. Dispeptik kasalliklar (regürjitasyon, og'iz og'rig'i, diareya va boshqalar) bilan yog ' miqdorini cheklash.

Oshqozon rezektsiyasi (anastomozit, gastrit, damping sindromi, ezofagit, anemiya) keyin asoratlar bilan pishirish texnologiyasi ko'proq mexanik chayqalishni ta'minlaydi: suv yoki bug'da qaynatilgan, yarim suyuq, yuvilgan idishlar. Damping sindromida ovqatdan keyin yotoqda yotish yoki ovqatdan so'ng 30 daqiqa davomida stulda yotish tavsiya etiladi. Ezofagit va yutishning buzilishi bilan, yotishdan oldin 2-3 soat davomida oxirgi ovqat, ovqatdan so'ng siz 40-45 daqiqa yotishingiz mumkin emas, tik turib yoki oldinga siljishsiz o'tirasiz.