The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Step 10
Stir mushrooms, asparagus tips, and half-and-half cream to pureed soup.
Cook until thoroughly heated. Step 11
Garnish soup with crumbled bacon.
Nutrition Facts
Per Serving:
155 calories; protein 5.2g 10% DV; carbohydrates 12.7g 4% DV; fat 10g
15% DV; cholesterol 27.4mg 9% DV; sodium 144.9mg 6% DV.
Strawberry Daiquiri by Request
Prep: 5 mins Total: 5 mins Servings: 2 Yield: 2 servings
Ingredients
• ½ cup rum
• 2 tablespoons sweetened lime juice (such as Rose's)
• 2 tablespoons grenadine syrup (such as Rose's)
• ½ cup confectioners' sugar
• 2 cups ice cubes
• ½ (16 ounce) package frozen strawberries
• 1 tablespoon whipped cream, divided
Directions

---

Step 1
Place the rum, lime juice, grenadine, confectioners' sugar, ice cubes, and
strawberries into a blender. Cover, and puree until smooth. Pour into glasses
and top each with a dollop of whipped cream, if desired.
Nutrition Facts
Per Serving:
347.4 calories; protein 0.1g; carbohydrates 50.8g 16% DV; fat 1.4g 2% DV;
cholesterol 5.1mg 2% DV; sodium 7.7mg.
Mexican Atole
Prep: 5 mins Cook: 10 mins Total: 15 mins Servings: 5 Yield: 5 cups
Ingredients
• ½ cup masa (corn flour)
• 5 cups water
• 1 tablespoon ground cinnamon
• 5 tablespoons piloncillo, brown sugar cones
• 1 tablespoon vanilla extract
Directions
Step 1
Place the masa, water, cinnamon and piloncillo in a blender. Blend until
smooth, about 3 minutes. Step 2
Pour the contents of the blender into a sauce pan and bring the mixture to boil
over medium heat, stirring constantly. When the mixture reaches a boil, turn
the heat to low and continue to whisk for 5 minutes. Step 3
Remove the pan from the heat and stir in the vanilla. Pour into mugs and
serve hot.