Витамин а группа жирорастворимых веществ, которые обладают гормоноподобным действием включает в себя предшественники витаминов каротиноиды, и активную форму ретинол Виды витамина

Метаболизм
Суточная потребность (при отсутствии дефицита): 1-2 мг
Всасывание
Водорастворимые формы витамина В1 (тиамин хлорид и тиамин бромид) и активная 
форма витамина (кокарбоксилаза) всасываются полностью в 12-перстной кишке путем 
активного транспорта (при помощи белка-переносчика), а при приеме больших доз 
витамин начинает всасываться путем диффузии;
Жирорастворимые формы тиамина (бенфотиамин) имеют более высокую
биодоступность и способность проникать в клетки непосредственно через мембрану
Активация
В печени витамин В1 превращается в активные метаболиты - тиаминтрифосфат и 
тиаминдифосфат (кокарбоксилаза)
для этого превращения необходим магний. На фоне дефицита магния активация 
витамина В1 затруднена.
Накопление
примерно 50% всего В1 находится в мышцах, около 40% – в печени

---

Витамин В1
3
всего в организме содержится не более 30 суточных доз витамина
Выведение
Элиминация витамина осуществляется как в виде метаболитов, так и в неизменном 
виде почками и кишечником со средней скоростью около 1 мг в сутки
Источники витамина В1
Витамин В1 в растительных продуктах находится в свободном состоянии, а в 
продуктах животного происхождения - в фосфорилированном, то есть активном
Источники 
Самое большое количество витамина В1 содержится в оболочке зерна и на поверхности 
семян
Содержание в мг на 100 г продукта:
-рисовые отруби - 2,7
-семена подсолнуха - 1,9
-проростки пшеницы - 1,7
-фисташки - 1,0
-арахис - 0,8
-горох - 0,8
-гречка - 0,5
-кешью - 0,5
-чечевица - 0,5
-фасоль - 0,5
-обойная (цельнозерновая мука) - 0,4
-геркулес - 0,4
-орех грецкий - 0,4 
- печень - 0,4
-сердце - 0,4 
-перловка - 0,3 
-фундук - 0,3 
-миндаль - 0,25

---

Витамин В1
4