Витамин а группа жирорастворимых веществ, которые обладают гормоноподобным действием включает в себя предшественники витаминов каротиноиды, и активную форму ретинол Виды витамина

Транспорт и запасание
Ниацинамид - основная форма в кровотоке;
В печени ниацинамид превращается в НАД (форма запаса);
При необходимости НАД в печени гидролизуется до ниацинамида и ниацина 
для транспортировки в ткани, где снова превращается в НАД, чтобы служить 
кофактором ферментов
Выведение
Избыток ниацина метилируется в печени до N 1 -метилникотинамида (NMN) и 
выводится с мочой 
Источники витамина В3
Источники 
Содержание в мг на 100 г продукта:
-дрожжи - 32 мг
-злаки - 19,2
-печень - 18,9
-арахис - 16,2
-курица - 10 
-индейка - 7-12
-говяжье сердце - 7,8
-баранина - 6,6
-миндаль - 4,6
-говядина - 4,5
Кофакторы/синергисты
железо
медь

---

Витамин В3
4
витамин А
витамин Н
витамины В6 и В2
Факторы, способствующие дефициту:
фастфуд, нерациональное питание,
веганство,
отсутствие продуктов, содержащих триптофан (молоко, бананы, овсянка, 
индейка),
отсутствие кофакторов (железо, В2, В6),
избыточное употребление углеводов,
недостаток белка,
злоупотребление алкоголем,
нарушения ЖКТ (повышенный расход триптофана),
болезнь Хартнупа - наследственное заболевание, при котором происходит 
нарушение усвоения триптофана,
часть ниацина теряется в процессе жарки и переходит в бульон при 
отваривании
Авитаминоз
Проявляется в виде пеллагры или как синдром трех Д:
дерматиты (фотодерматиты)
диарея (слабость, расстройство пищеварения, потеря аппетита)
деменция (нервные и психические расстройства, слабоумие)
При отсутствии лечения заболевание кончается летально. У детей при 
гиповитаминозе наблюдается замедление роста, похудание, анемия.

---

Витамин В3
5