Karotin, tokoferol, retinol
17. Qaysi mahsulotlardan temir moddasi organizmga oson singadi?
Gosht, baliq, jigar
18.Qaysi mahsulotlar Vitamin A ga boy?
Jigar va baliq moyi
19. Harorat pasayishi bilan suvning qanday fizik ko‘rsatkichlari kamayadi
Bosim
20. Oziq-ovqat havfsizligi deganda nimani tushunasiz?
Inson sogligi uchun xavf tugdirmasa
21. Mahsulotlarni doimiy massagacha quritish qanday haroratda olib boriladi?
+105 C
22. Suvning bog‘lanishi necha kategoriyaga bo‘linadi?
3 ta kategoriyaga
23. Tuzda eruvchi oqsil fraksiyalari nima deyiladi?
Globulinlar
24. Ishqorda eruvchi oqsil fraksiyalari nima deyiladi?
Glyutelinlar
25. Bug‘doy unidan spirtda eruvchi oqsillarni ajratish uchun necha foizli etil spirti ishlatiladi?
70%.
26.Go‘shtning qizil rangini qaysi oqsil namoyon qiladi?
Mioglabin
27. Muskul to‘qimalarining asosiy suvda eruvchi oqsilini ko‘rsating.
Aktin
28.Albuminlar qaysi erituvchilarda yaxshi eriydi?
Suvda
29. Prolaminlar qaysi erituvchilarda yaxshi eriydi?
60-80% li etil spirtida
30. Qanday aminokislotalar organizmda sintez bo‘lmaydi?
O’rni qoplanmaydigan
31. Odamning uglevodga bo‘lgan kunlik ratsioni qancha? (gr)
400-500
32.Organizmdagi xolesterin miqdori nima yordamida kamaytiriladi?
Kletchatka
33. Kletchatkaning organizmdagi vazifasi – ….
Ichaklar faoliyatini kuchaytiradi
34. Kraxmal qaysi fermentlar yordamida gidrolizlanadi?
Amilazalar
35. Ferment tabiati qanday?
Oqsil
36. Monosaxaridlarning qaysi biri mevalar shakariga kiradi?
Fruktoza
37. Qaysi uglevod oziqaviy qandga kiritiladi?
Monosaxarid , disaxarid
38. Funksional mahsulotlar qanday iste’mol xususiyatlarini o‘z ichiga olishi kerak?
Do'stlaringiz bilan baham: |
