1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

o’quvchilarga o’rnak bo’ladigan 
5 
(a’lo) 
2 
Umumiy ovqatlanish korxonalarida Zirovorlar.Ovqatga 
solinadigan kislotalar.Osh tuzi.Natriy glyutamatin 
mavzusi bo’yicha olgan bilimlarini kasbidagi o’rnini 
to’g’ri tushungan, o’quv ko’rgazmali qurollardan 
foydalana oladigan, ,mustaqil fikrlayoladigan,olgan 
bilimlarini tushuntirib bera oladigan 
4 
(yaxshi) 
3 
Darslarda 95 % gacha qatnashgan, ma’ruzalarni 
tayanch daftarifa, o’quv qurollari to’liq bo’lgan, 
adabiyotlardan foydalanishni bilgan 
3 
(qoniqarli) 
4 
Ta’lim 
standartlarida
belgilangan 
bilim 
va 
ko’nikmalarni 55% dan kam o’zlashtirgan o’quvchilar 
2 
(qoniqarsiz) 
 
Izoh: O’quv dasturining mantiqan tugallangan bo’limi bo’yicha o’quvchi 
albatta baholanadi va natijasi o’tish balidan 3 ball past bo’lganda qayta 
nazorat belgilanadi. 

---

4- 
ilova 
Ziravorlar 
Ziravorlar ovqatga kam miqdorda solinadigan, xushbo‘y hid va yoqimli achchiq 
ta’m beruvchi o‘simlik mahsulotlar hisoblanadi. Ular har xil o‘simliklarning 
quritilgan o‘tkir hidli mevalari, gullari, ildizi, urug‘i va po‘stloqlaridir. 
Ishlatishdan avval quruq ziravorlar 50—60°C haroratda quritib olinadi, 
hovoncha, 
qirg‘ich 
yoki 
elektr 
tegirmonchada 
maydalab 
olinadi 
va 
teshikchalarining diametri 1,5 mm bo‘lgan elakda elab olinadi. 
Hidli moddalar quruq binolarda, zich yopiladigan idishlarda, har bir turi alohida 
saqlanadi, chunki ular bir-biriga hidini osongina beradi.