Mahsulotning xarakteristikasi Mashlash usulini tanlash va asoslash 6

Mundarija

sahifasi

Kirish 3

1. Mahsulotning xarakteristikasi 4

2. Mashlash usulini tanlash va asoslash 6

2.1 Mashlash usulini tanlash va asoslash 10

3. "Jigulevskoye" engil pivo ishlab chiqarishning texnologik sxemasi 13 4.

Mahsulotni hisoblash va ishlab chiqarishning moddiy balansi 16

5. Texnologik asbob-uskunalarni tanlash va miqdoriy hisoblash 23

6. Saqlash maydonini hisoblash 36

7. Ishlab chiqarishni texnokimyoviy va mikrobiologik nazorat qilish 38
8. Mehnatni muhofaza qilish va xavfsizlik 46 Xulosa 50 Adabiyotlar 51 Sanoatning 52- ilovasi . iqtisodiyotning eng rivojlangan tarmoqlari. Bugungi kunda pivo sanoati 50 mingdan ortiq kishi ish bilan ta'minlangan 250 ta korxona . So‘nggi yillarda sohaga yo‘naltirilgan jami investitsiyalar hajmi 2,5 milliard AQSH dollaridan ortiqni tashkil etdi.
Rossiya pivo bozori eng katta va istiqbolli bozorlardan biridir. So'nggi yillarda ishlab chiqarish bo'yicha u dunyoda beshinchi o'rinni egalladi. 2004 yilda pivo sanoati 842,4 million dekalitr ( dali ) ishlab chiqardi; Bozor o'sishining ijobiy dinamikasi so'nggi besh yildagi ancha barqaror ko'rsatkichlar bilan tasdiqlanadi.

Pivo iste'moli bo'yicha Rossiya dunyoda 16-o'rinni egallaydi ( odam boshiga taxminan 60 litr). Shunga qaramay, xalqaro va mahalliy ekspertlar Rossiya bozorining salohiyati tugamaganini tan olishadi va ko'plab etakchi xalqaro kompaniyalar o'zlarining optimistik rejalarini Rossiya bilan bog'lashadi. Shunday qilib, SUN Interbrew OAJ ( InBev ning bir qismi ) 2004 yil natijalariga ko'ra, birinchi navbatda, Rossiyada sotishning 33% ga oshishi hisobiga ishlab chiqarishning sezilarli o'sishini e'lon qildi.
Rossiyada import qilingan pivoning ulushi hozirda taxminan 2,5% ni tashkil qiladi va mahalliy pivo bilan raqobatlashmaydi. O'z navbatida, Rossiya pivosining eksporti doimiy ravishda o'sib bormoqda. 2000 yilda pivo eksporti 2,4 million dekalitrni, 2002 yilda - 5,5 million dekalitrni tashkil etdi va 2003 yilda deyarli ikki baravar oshdi. Eng katta etkazib berish MDH mamlakatlariga jo'natiladi, jami rus pivosi dunyoning 38 davlatiga, shu jumladan AQSh, Isroil, Buyuk Britaniya, Frantsiya, Xitoy, Eronga eksport qilinadi. Va hatto Germaniya kabi pivo mamlakati bugungi kunda Rossiya pivo eksportining taxminan 3% ni tashkil qiladi. Hozir ham aytishimiz mumkinki, rus pivo ishlab chiqaruvchilari jahon pivo sanoatida munosib o'rin egallaydi.

1.