O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi samarqand iqtisodiyot va servis instituti g. R. Tursunova

Tayanch so‘z va iboralar: restoran biznesi, xizmat ko‘rsatish madaniyati, 
restoranning ekstereri, mijozlarni kutib olish, restoran zalini jihozlash, xizmat 
darajasi, taom yeyish madaniyati, xalqaro restoranlar zanjiri, «Subway», 
«McDonald’s», «Darden», «Spizziko», «Burger King», «Nordsee», «Bon!», 
«Semo de roma» va «Caravan group» restoranlar zanjirlari. 
 
Mavzuni mustaqil o‘zlashtirish uchun savollar:
 
1. Restoran biznesi haqida ma’lumot bering.
2. Restoran biznesi tarixini tushuntirib bering. 
3. Restoranda xizmat ko‘rsatish madaniyatini tushuntirib bering.
4. Taom yeyish madaniyatiga qanday talablar qo‘yiladi? 
5. Restoranda sertifikatsiya va standartlashtirish tartiblarini tushuntirib 
bering. 
6. Dunyoning mashhur restoran zanjirlari haqida ma’lumot bering. 
7. Dunyoning mashhur restoran zanjirlari qaysi davlatlarda joylashgan? 

---

73 
8. O‘zbekistonda qaysi restoranlar zanjiri tashkil qilingan? 
 
Mavzu yuzasidan test savollari: 
 
1. Mijozlarni kutib olish madaniyati to‘g‘ri ko‘rsatilgan javobni belgilang. 
A) Xushmuomalalik bilan mijozlarni kutib olish va sifatli xizmat ko‘rsatish  
B) Taomlarni belgilangan vaqtda olib kelish
C) Taomlar haqida mijozlarga to‘la va ishonarli axborotlar berish
D) Ofitsiantlar buyurtirilgan taomga mos ichimlik tavsiya etishni bilishi 
2. Xalqaro restoranlar zanjiriga to‘liq ta’rif berilgan qatorni belgilang. 
A) Turli joylarda joylashgan, bitta umumiy korporativ mulk shakliga yoki 
franshiz shartnomasiga asoslangan restoranlar majmuasi xisoblanadi. 
B) Dunyoda yagona foiz stavkasini belgilashga to‘sqinlik qiluvchi katta yoki 
kichik darajadagi korxona 
C) Jahon bozoriga kirish va unda yashab qolishi uchun harakat qiluvchi 
kompaniya 
D) Xalqaro mehmonxonalar zanjiri