The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Nutrition Facts
Per Serving:
19 calories; protein 1g 2% DV; carbohydrates 4.3g 1% DV; fat 0.2g;
cholesterolmg; sodium 205.1mg 8% DV.
Dragon Fruit Colada
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 2 Yield: 2 drinks Ingredients
• 1 cup ice cubes • ½ dragon fruit • ½ cup cream of coconut
• ½ cup rum
• ¼ cup coconut milk
• ¼ cup pineapple chunks
Directions
Step 1
Fill a blender halfway with ice cubes. Scoop out flesh from dragon fruit half
and place in the blender. Add cream of coconut, rum, coconut milk, and
pineapple chunks; puree until smooth. Pour into 2 glasses.
Cook's Note:
When selecting a dragon fruit, feel the stem. It should bend without breaking
when you touch it. If it is brittle, move on. The fruit should feel slightly
spongy, almost like a kiwi. If it is very firm, leave it for a day or two and
check again. The skin should be a bright pink color. Chilling it brings out the

---

flavor. Nutrition Facts
Per Serving:
502.8 calories; protein 0.9g 2% DV; carbohydrates 53.8g 17% DV; fat 19.4g
30% DV; cholesterolmg; sodium 47.3mg 2% DV.
Kale Orange Banana Smoothie
Prep: 10 mins Total: 10 mins Servings: 1 Yield: 1 serving Ingredients
• 1 orange, peeled
• ½ cup water
• 1 leaf kale, torn into several pieces
• 2 eaches ripe bananas, peeled
Directions
Step 1
Blend the orange in a blender until mostly juice.
Step 2
Add the water and kale; blend again on High speed until kale is liquefied.
Step 3
Break the bananas into chunks and add to the blender. Start blending on a
lower speed until the banana is incorporated. Increase speed to blend the
mixture into a pudding-like texture.