Узбекистон республикаси согликни саклаш вазирлиги

Овкат таркибидаги ёгларни эмульсиялайди.
Ёгларнинг парчаланиш махсулотларини эритади ва уларнинг сурилишига сабаб булади.
Панкреатик ва ичак ферментлари фаоллигини оширади, айникса липазани.
Ут хосил булиши ва ут ажралишини гуморал йул билан бошкаради.
Ингичка ичак моторикасини бошкаради.
Бактериостатик таъсирга эга.
Ичакда ёгда эрувчи витаминларнинг, холестериннинг, аминокислоталар ва кальций тузларининг сурилишини таъминлайди.
Жигар хужайраларида тинимсиз хосил булаётган ут-сафро ут пуфагида тупланади. Жигар ути билан пуфак ути бир-биридан фарк килади.
Жигар ути сувдек суюк булиб, ут-сафро ут пуфагида тупланганда унинг таркибидаги сув ут пуфаги девори оркали сурилади. Утнинг таркибига муцин кушилади. Шу сабабли ут пуфагидаги ут-сафро чузилувчан булади.
Жигар утининг таркибида гемоглобиннинг парчаланишидан хосил булувчи ут пигменти билирубин бор. Ушбу пигмент жигар утига кизгиш-сарик ранг беради. Бир кеча-кундузда 100-125 мг билирубин хосил булади. Ут-сафро пуфакда турганда, унинг таркибидаги билирубин оксидланади ва биливердинга айланади. Биливердин пуфак утига яшил ранг беради.
Жигар утининг рН – 7,3-8,0 атрофида. Пуфак утининг рН эса – 6,0-7,0 га тенг.
Ут-сафронинг таркибида шунингдек ут кислоталари булиб, улар 2 та гурухга булинади: бирламчи ут кислоталари (холь ва хенодезоксихоль) ва иккиламчи ут кислоталари (дезоксихоль ва литохоль). Бирламчи ут кислоталари жигар хужайраларининг махсулоти булиб, улар холестериндан хосил булади. Иккиламчи ут кислоталари йугон ичакда бирламчи ут кислоталаридан ичак микрофлораси таъсирида хосил булади.
Ут-сафро таркибидаги органик моддаларнинг купгина кисмини липидлар ташкил килади. Булардан холестерин ва унинг эфирлари, лецитин, нейтрал ёглар ва ёг кислоталари.
Ут хосил булишининг бошкарилиши
Ут хосил булиши юкорида айтиб утилганидек, узлуксиз жараён булиб, у овкатга алокадор эмас. Бирок уни нерв ва гуморал механизмлар назорат килади. Жумладан, вегетатив нерв тизимининг парасимпатик булими кузгалса, ут хосил булиши ва унинг 12 бармокли ичакка ажралиши тезлашади. Симпатик нерв тизимининг кузгалиши эса, аксинча, бу жараёнларни тормозлайди.
Гуморал омиллардан секретин, гастрин, холецистокинин-панкреозимин, инсулин, глюкагон ут секрециясини тезлаштиради.
Ингичка ичак ширасининг таркиби ва хоссалари
Ингичка ичак шираси хира, чузилувчан суюклик булиб, унинг рН – 7,2-7,5 га тенг. Секреция тезлашса, рН 8,6 гача етади. Агар ичак шираси центрифугаланса, у икки кисмга ажралади: рангсиз суюк кисм ва кул ранг куюк кисм. Ширанинг суюк кисмида сув ва анорганик тузлар булса, чукмага тушган куюк кисми ферментатив фаолликка эга. Ичак шираси таркибида анорганик моддалардан натрий, калий ва кальцийнинг хлоридлари, бикарбонатлари, фосфатлари мавжуд. Органик моддалардан шира таркибида шиллик, оксиллар, аминокислоталар, сийдикчил бор. Шира таркибидаги органик моддаларнинг асосий кисмини ферментлар ташкил килади. Ингичка ичак шираси таркибида 20 га якин фермент мавжуд.
Энтерокиназа. Трипсиноген молекуласидаги лизин ва изолейцин уртасидаги алокани узиб, ундан гексапептид ажратади. Натижада нофаол холдаги трипсиноген фаол трипсинга айланади.
Пептидазалар. Ингичка ичак ширасида олиго-, ди- ва трипептидазалар булиб, улар таъсирида озик таркибидаги олиглпептидлар, дипептидлар ва трипептидлар аминокислоталаргача парчаланади.
γ-амилаза. Овкат таркибидаги гликогенни парчалайди.
Мальтаза ва изомальтаза таъсирида дисахаридлар мальтоза ва изомальтоза парчаланади.
Сахараза ёки инвертаза таъсирида шакаркамиш канди глюкоза ва фруктозагача парчаланади.
Лактаза сут канди лактозани глюкоза ва галактозаларга парчалайди.
Трегалаза ферменти кузикорин ва сув утларида учрайдиган трегалозани парчалайди.
Ишкорий фосфатаза учун рН оптимуми 9,0-10,0 га тенг. Бу фермент ёглар парчаланишининг оралик махсулотлари булмиш фосфор кислотаси эфирларини - фосфосерин, холинфосфат, этаноламинфосфатларни парчалайди.
Моноглицеридлипаза моноглицеридларни ёг кислотаси ва глицеринга парчалайди.
Нуклеазалар (ДНК-аза ва РНК-аза) хайвон ва усимлик махсулотлари хужайраларидаги нуклеин кислоталарни парчалайди.
Ингичка ичакнинг харакат фаолияти ва унинг бошкарилиши
Фаолий жихатдан ичакнинг кискаришлари 2 гурухга ажратилади:
а) Локал кискаришлар.
б) Йуналган кискаришлар.
Ичакнинг локал кискаришлари унинг бушлигидаги химусни хазм ширалари билан аралашишини таъминлайди.
Йуналган кискаришлар эса химуснинг ичак буйлаб харакатини таъминлайди.
Локал кискаришларга ритмик сегментланиш ва маятниксимон кискаришлар мансуб. Йуналган кискаришларга перистальтик ва антиперистальтик кискаришлар киради. Шунингдек тоник кискаришлар хам мавжуд булиб, улар ичак деворидаги силлик мускул толаларининг узок вакт давомида чарчаш аломатларисиз кискариши натижасидир.
Ичакнинг харакат фаолиятига нерв ва гуморал омиллар таъсир курсатади. Вегетатив нерв тизимининг парасимпатик булими ичак харкатларини кучайтирса, симпатик булимнинг кузгалиши – тормозлайди.
Вазопрессин, окситоцин, брадикинин, серотонин, гистамин, гастрин, мотилин, холецистокинин-панкреозимин, Р-модда ичакнинг харакат фаолиятини кучайтиради.

Йугон ичакдаги хазм хусусиятлари.

Ичак микрофлорасининг ахамияти

Йугон иичакда сув сурилади ва нажас шаклланади. Йугон ичакдаги сапрофит бактериялар йугон ичакда узига хос вазифаларни бажаради:

Панкреатик ва ингичка ичак ферментларини нофаол холга утказади.
Шохланган ёг кислоталари, физиологик фаол аминлар ва пептидлар синтезлайди.
Патоген микроорганизмлар ва замбуругларнинг купайишига тускинлик килади.
Овкат таркибидаги клетчатканинг хазм булишини таъминлайди.
К витамини ва В гурух витаминларини синтезлайди.

Маъруза №13

Мавзу: Ажратув органлари физиологияси. Нефроннинг терли булимларида сийдик хосил булиш жараёнлари. Сийдик хосил булиши ва ажралиши жараёнларининг бошкарилиши.
Маърузанинг вазифаси ва режаси:
Ажратув аъзолари, уларнинг ички мухит доимийлигини саклашдаги роли.
Буйраклар, уларнинг вазифалари.
Буйраклар фаолиятини урганиш усуллари.
Нефроннинг турли кисмларида сийдик хосил булиши жараёнлари.
Буйраклар фаолиятининг бошкарилиши.
Гомеостазни саклаш учун организмдан баъзи моддалар чикариб ташланиши лозим. Буни ажратув органлари амалга оширади. Асосий ажратув органи буйрак хисобланади. Упка, хазм тизими, тер безлари хам ажратув жараёнларида иштирок этади. Буйраклар организмда куйидаги вазифаларни бажаради:
Организм суюкликларининг хажм баркарорлигини таъминлайди.
Организм суюкликларининг осмотик босими доимийлигини саклайди.
Организм суюкликларининг ион таркиби доимийлигини таъминлайди.
Кислота-асос мувозанатини саклайди.
Органзимдан азот алмашинувининг колдик махсулотларини ажратади.
Конда микдори ортиб кетган органик моддаларнинг ортикчасини ажратади.
Оксил, ёг ва углеводлар алмашинувида катнашади.
Артериал босим доимийлигини саклашда катнашади.
Эритропоэзда катнашади.
Баъзи ферментлар, биологик фаол моддалар (ренин, брадикинин, простагландинлар, урокиназа, витамин Д₃) секреция килади.
Коннинг ивишида катнашади.